“春养肝，夏养心，秋润肺，冬入肾”，冬季对应的脏器是肾脏，肾中之元气，又叫元精，是生命的原动力。只有肾的机能强健，才可调节机体适应严冬的变化，肾虚则生命力减弱，各种疾病会接踵而来。所以说，“养肾防寒”是冬季养身的重中之重！

肾承担着存储人体生命动力的功能，是人体的先天之本，人体各种疾病往往跟肾虚有关，肾于是补肾，成为增强人体体质首选手段之一。建议常吃3物，补益肾气，体质更强健，为冬天打好基础。

一、板栗

推荐食谱

食材：干香菇、板栗、姜、葱、红椒、生抽、蚝油

1、干香菇提前泡软，然后洗净剪去根部；

2、栗子剥皮备用，姜切片备用、葱切段、红椒切丝；

3、锅中放适量油，入葱姜片炒香后再放入香菇，炒至香菇出香味后加入栗子同炒，加1大勺生抽1大勺蚝油，使调料均匀的沾满整个板栗上；

4、加入适量一小碗香菇水，大火烧开，转中小火慢炖30分钟，炖至汤汁快收干，板栗绵软时，放入红椒、葱段略翻炒片刻就可以出锅了。

推荐食谱

食材：黑芝麻、白砂糖、水磨糯米粉

1、黑芝麻用滤网装着冲洗干净，然后再放进锅里炒熟；

2、将炒好的黑芝麻和白砂糖一起放进破壁机里面里，打成细颗粒状；然后倒出来，加入2勺猪肉，加入开水拌均匀，然后把黑芝麻馅儿放冰箱冷冻起来；

3、冻馅儿料的时候，我们开始做汤圆皮。准备一碗水磨糯米粉，加入开水调制，不要一次性加入，看看状态再加，别调太稀了；

4、面团揉好用保鲜袋装起来，松弛30分钟；

5、芝麻馅儿冻硬了，取出来分别搓成小球，再次放进冰箱的冷冻室里冻起来。

6、再把糯米面团分成比芝麻馅球大一小半的大小，也用保鲜膜覆盖好；

7、拿一个面团在手心按扁，放上芝麻馅儿，包好捏紧收口！

再搓圆，依次做好。吃不完的汤圆放冷冻室冻起来，想吃的时候便拿出来煮，无需解冻！

8、接下来就可以煮汤圆啦，锅里放纯净水，先把水煮开。水烧开后再下汤圆去煮，一直煮到汤圆浮起来，如果有米酒的话，用米酒水煮味道会更胜一筹哦！

推荐食谱

食材：2根铁棍山药克、克糯米粉、30克白糖、蔓越莓、葡萄干、红枣

1、先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是克。

2、装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。

3、这时候我们来炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发*，关火后盛出来放凉备用。

4、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，我是每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用。

5、这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。

6、压好的山药泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。

7、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了克。

8、砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条，再分成克一个的小剂子。

9、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦。

看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃，冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。

好看又好吃的山药糕就完成了，虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻。

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