民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。

《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。

”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；

故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：

一是补养虚衰之体

二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。

服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

俗话说“春生夏长秋收冬藏”，每个季节都有其与之相应的特点，而秋天则以干燥为主。因此，在饮食上，我们需要注重滋阴润燥、润肺下火的原则，只有应季而食，才能保持良好的身体状况。虽然肉类富含营养，但脂肪含量较高，过量摄入容易上火。因此，在秋天，我们应适量减少肉类的摄入，而是多吃一些当季秋蔬，因为它们富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对我们的身体非常有益。今天，我要与大家分享的是四种秋季之宝，它们既美味又经济实惠，可滋补又养人。

莲藕是一种常见的秋季时令蔬菜，具有滋阴清热、润肺止咳的功效。它含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和排便，对于调节血糖、降低血脂也有一定的作用。在烹饪方面，莲藕可以做成很多美味的菜肴。比如，酸辣藕丁是一道非常受欢迎的莲藕菜品。首先，将莲藕洗净去皮，切成藕丁，然后将其放入开水中焯水。接着，用锅烧热，倒入适量的油，放入葱段和干辣椒爆香，再加入莲藕丁炒熟，最后加入适量的调料搅拌均匀即可。

茭白是一种口感清脆、味道鲜美的秋季蔬菜，它含有大量的膳食纤维和维生素C，对增强免疫力和促进消化都有很好的作用。茭白可以与其他食材搭配烹饪，制作出多种口味的菜肴。例如，鱼香茭白是一道具有独特风味的茭白菜品。首先，将茭白切丝，然后与木耳、胡萝卜、青椒一起快速炒熟。接着，用郫县豆瓣酱炒出红油，倒入之前炒好的食材，再加入适量的调料，翻炒均匀后即可出锅。

秋葵是一种营养丰富、口感滑嫩的秋季蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素E，有助于调节肠道功能和维护皮肤健康。做一道白灼秋葵是一种简单又美味的做法。首先，将秋葵洗干净后放入开水中焯水，然后捞出放入凉开水中冷却。接着，用蒜瓣和红线椒炒出香味，加入适量的调料搅拌均匀，最后将调料倒在秋葵上即可。

萝卜是一种常见的秋季时令蔬菜，营养价值很高。它含有丰富的维生素C和食用纤维，能够促进胃肠蠕动，增强食欲和消化功能。此外，萝卜还具有降低胆固醇和血糖的功效。萝卜丝荷包蛋汤是一道受欢迎的萝卜菜品。首先，将白萝卜切成丝，然后用油煎成荷包蛋备用。接着，在热锅中加入葱花爆香，放入萝卜丝翻炒至软化，然后加入水煮分钟，放入荷包蛋和适量的调料，继续煮2分钟即可出锅。

秋季对我们的身体非常重要，因为季节的变化会导致一些健康问题。在饮食方面，均衡的膳食结构对于保持健康至关重要。因此，我们应该根据时令选择应季的蔬菜，比如莲藕、茭白、秋葵和萝卜。它们不仅美味可口，而且营养丰富，能够给我们的身体带来滋补和养分。在烹饪时，我们可以根据自己的口味偏好，选择合适的烹饪方法，制作出各种美味的菜肴。记住，应季而食，才能保持身体的健康和平衡。

总结：秋季对我们的身体非常重要，因为季节的变化会导致一些健康问题。在饮食方面，均衡的膳食结构对于保持健康至关重要。因此，我们应该根据时令选择应季的蔬菜，比如莲藕、茭白、秋葵和萝卜。它们不仅美味可口，而且营养丰富，能够给我们的身体带来滋补和养分。在烹饪时，我们可以根据自己的口味偏好，选择合适的烹饪方法，制作出各种美味的菜肴。记住，应季而食，才能保持身体的健康和平衡。

我个人非常认同秋季饮食要注重应季而食的理念，因为在不同的季节，大自然为参差地提供了不同的蔬菜和水果。而在秋季，以上所提到的莲藕、茭白、秋葵和萝卜都是非常好的选择。它们不仅能够补充各种必需的营养物质，还能够帮助调节体内的湿气，维护身体的平衡。

莲藕可以用来制作酸辣藕丁，口感鲜嫩，味道酸辣爽口。茭白可以和木耳、胡萝卜、青椒一起制作鱼香茭白，经典的鱼香味能够提升茭白的口感和味道。秋葵可以简单地进行白灼，保持其原汁原味的同时，获得独特的嫩滑口感。而萝卜丝荷包蛋汤则是将白萝卜和荷包蛋的营养相结合，既美味又营养。无论是炒、煮还是凉拌，这些蔬菜都能够让你在秋季的饮食中尽享美味和营养。

所以，在秋季，我们可以适当减少肉类的摄入，多吃以上这些美味的秋蔬，既能够滋补身体，又能够保持体内的湿气平衡，让我们过一个健康美味的秋天。

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要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

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