转眼间马上就要到大雪节气了，气候也会越来越冷，这个季节属于万物休养生息的阶段，加上疫情频发，为了可以更好的抵御寒冬，抵抗疫情，所以适当的囤一些食物，是非常有必要的。

说到囤物资，多数人第一时间会购买米面，而且一买就是很多，虽说米面是生活中不可少得，但是买太多完全没必要，不仅浪费钱，而且营养也单一。建议大家，米面油适量即可，多囤这5类食物，营养全面，好吃还耐储存。

第一类：肉蛋奶（新鲜肉、腊肠、鸡蛋、牛奶）

大米腊肠生姜鸡蛋青菜

1，大米清洗干净控干水份，砂锅里面倒油，用刷子刷均匀，然后将洗净的大米倒入锅里，加入清水，浸泡一个小时，让米吸足水份。米和水的比例是1:1.5。

2，腊肠切片，生姜切丝，青菜洗净。

3，泡好的大米加入一点儿油，然后大火烧开，盖上盖子转小火焖。

4，料汁水的制作：一勺蚝油，两勺清水，两勺酱油，一小勺糖

5，米饭快熟时加入香肠，姜丝，再打一个鸡蛋，小火5分钟，时间到了后关火再焖10分钟。

6，准备好的青菜，在开水里面焯熟，可以加点盐和油，这样焯的青菜颜色更加翠绿。

7，焯好的青菜控水后摆在米饭上，然后淋上料汁就可以享用了。

第二类：速冻食物（包子、饺子、馄饨、汤圆）

推荐食谱

主要食材：汤圆玉米粒青豆胡萝卜粒大虾

1，一些玉米粒，胡萝卜丁和青豆，我是在超市买的这种冷冻现成的，用起来比较方便。

2，虾仁里面加点盐和白酒，抓均匀腌制上5分钟，去I一下腥味。

3，锅里水开之后，下入汤圆煮熟，轻轻推动一下，煮到汤圆一个个都漂浮起来就可以捞出了，捞出后放入凉水中。

4，接着再把准备好的蔬菜也焯一下水，因为这个是冷冻的，所以要多焯一会儿，焯熟后控水捞出来。

5，锅里油热后倒入虾仁，翻炒至虾仁变色，然后倒入蔬菜翻炒几秒钟，加点盐和鸡精调个味，继续翻炒均匀。，接着倒入汤圆，翻炒几下，最后淋入适量的水淀粉翻炒微微粘稠就可以出锅了。

第三类：半成品（挂面、手抓饼、葱油饼）

主要食材：紫薯手抓饼白糖蛋黄液黑芝麻

1，去皮后把紫薯切成薄片，切薄点熟得快一些，冷水上桌将紫薯蒸熟，蒸好的紫薯里面加入适量的白糖，然后将紫薯压成泥。喜欢吃更甜的话，可以加一点儿牛奶，再加一些炼乳，味道更棒。

2，手抓饼从冰箱拿出来，然后先把它取下来，然后在保鲜膜上刷上一层油，接着把手抓饼放回去，放上适量紫薯泥，接着将紫薯泥涂抹平整。

3，这个时候手抓饼也软了，咱们将它卷起来，如果保鲜膜不刷油的话，饼软了特别的粘，很难卷起来，卷好之后把它切成小大均匀的小块。

4，全部切好之后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，撒些黑芝麻点缀一下，接着放入预热好的烤箱，度烤上20分钟。

第四类：干菜类（干豆角、腐竹、香菇、萝卜干、裙带菜）

主要食材：裙带菜、排骨、山药、玉米、胡萝卜、红枣、枸杞

1、洗干净的排骨咱们冷水下锅，加入几片生姜，一点料酒去腥，大火煮开后，再煮上3分钟左右，把排骨的血沫给它煮出来，煮好后捞出冲洗干净备用。

2、接下来咱们准备配菜，准备一根胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，切好之后装盘备用，水果玉米洗净后切成小块备用。

3、重新烧点水，把山药烫上10几秒钟，这样去皮的时候手就不会痒了，特别的实用，时间到了后把山药取出来放凉，然后把外皮刮掉，山药我们要选择这种怀山药，口感绵软，不容易煮烂，接着把山药也切成滚刀块备用。

4、裙带菜只需要一点就可以了，因为它泡发之后会变得很多，泡发的时间也很快，差不多3分钟就能泡好，然后再把裙带菜切成小段备用。

5、砂锅里倒入排骨，加几片生姜，一次性加入足量的清水，盖上锅盖大火煮开。

6、时间到了后，打开锅盖，把准备好的配菜倒进去，搅拌一下，盖上锅盖转小火煲上40分钟。

7、时间差不多了，汤的鲜味也出来了，闻着特别香，我们用勺子再把食材搅动一下，防止粘锅，然后放入提前准备好的枸杞和红枣继续再煮10分钟，出锅前加盐、胡椒粉、鸡精即可。

第五类：根茎蔬菜（土豆、红薯、胡萝卜、山药、红薯）

主要食材：土豆、青椒、干红辣椒、大蒜、生姜

1、去皮的土豆先切一刀，给它切出一个平面，这样切片的时候就比较容易，，把土豆切成均匀的薄片，然后再切成细丝，不要太细，也不要太粗，差不多像火柴棍般粗细即可。

2、切好后放入清水里面，加一勺白醋，这样土豆不会氧化，口感也清脆，泡上一会儿，把土豆多余淀粉浸泡出来。

3、接着咱们准备一些辣椒切成细丝备用，几颗大蒜切成蒜片备用，生姜切成细丝备用，准备稍微多一些的干红椒把它切成小段，全部切完后，将辣椒抖一抖，去掉辣椒籽，辣椒籽影响口感，而且也会影响卖相。

4、接下来调一个料汁，小碗里加入2勺食盐，一勺白糖，一点味精，3勺的白醋，然后搅拌均匀备用。

5、浸泡好的土豆，我们再用流水冲洗两遍，然后沥干水分，锅中倒入食用油，油热后下入生姜、蒜片、干红椒炒出香味，接着倒入料汁，炒出香味。

6、然后下入土豆丝，开大火翻炒，差不多炒个二三十秒就可以了，最后下入青椒丝，翻炒几秒钟就可以出锅了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发