原创美食第篇图文/小谈食刻去年离开北京，来到了南方的一座小城，虽然小地方没有大城市的繁华，但是对于爱美食的我来说，真的特别的合适，工作的地方离老家比较的近，所以隔三差五我就会回家一趟，一来是看望家里的老人，二来则是吃吃家乡的土特产，只要是家里种的菜，味道都出奇的好。其中有一种菜，我印象特别的深，老人常说，这菜过了十一月就吃不到了，立冬的时候一定别错过，既能戒烟又能打结石，要多吃。这个菜就是南瓜藤，立冬以后天气比较的冷，南瓜也会被冻死，所以十一月也是吃南瓜藤最后的机会了。这东西立冬不吃就亏了，错过要等一年，是菜也是药，男人尤其要多吃。以前家里都舍不得吃，因为南瓜那时候正开花结果，怕破坏产量，而到了十一月南瓜已经不再结果，这个时候摘回来炒着吃就很合适了。南瓜藤的功效非常多，对泌尿结石有一定的食疗作用，而且还有人把它拿来戒烟，南瓜藤的汁，可以安定神经，除掉尼古丁。当然真正靠南瓜藤戒烟，还是不太现实的，毕竟戒烟可不是一件简单的事情。这次回到老家，正好赶上这最后一波南瓜藤，所以做了一道家乡菜分享给大家。这道菜的名字是腊肉南瓜藤，腊肉是自家用松针熏制的土腊肉，南瓜藤是家里野生南瓜苗长的。这道菜选的食材基本都是家里天然的食材，没有添加任何的东西，也没有任何的农药，所以味道格外的纯正，一起看看今天这道超级下饭菜，腊肉南瓜藤的做法吧！的做法食材主料：南瓜藤、本地小辣椒、大蒜、腊肉。辅料：猪油、芝麻油、盐、蚝油。第一步：南瓜藤摘回来以后，摘去外皮，洗去泥土，然后让其浸泡，浸泡好以后反复冲洗几遍，本地小辣椒切成圈、大蒜去皮切成片、腊肉煮软以后，切成丁。第二步：锅中放入熟猪油，烧至溶化以后，把大蒜片和本地小辣椒圈放进去爆香，接着把腊肉丁放进去爆炒，腊肉丁选择那种肥瘦相间的，这样炒出来既有你嚼劲又有咸香。第三步：倒入清洗干净的南瓜藤进行翻炒，南瓜藤一定要多冲洗几遍，它上面可能有些泥土。炒至变软。第四步：南瓜藤炒变软以后，放入少许的盐还有蚝油，把调料充分的翻炒均匀，就可以盛出了。第五步：出锅装盘，放上一点自家的芝麻油，就可以开吃了，非常的下饭，这道农家菜，咸香爽辣好吃过瘾。小谈有话说：1、如果没有芝麻油的话，可以不用放，做这道腊肉南瓜藤，芝麻油主要作用是增加菜肴色泽。2、腊肉一定要提前处理好，不然太硬或者是太咸，会影响整个菜品的口感，外面腌制的建议少吃。3、南瓜藤属于天然的绿色蔬菜，它是不需要打农药的，所以十一月家里有的话，不要错过这道农家菜。大家好，我是百家号美食原创作者：“小谈食刻”，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，喜欢我的话，记得


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