随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

1、食疗已成为养生保健的必然趋势

药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

2、古人就非常重视食疗

食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

3、食物的功效不小于药物

对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

特殊时期3年，人们都养成了囤货的习惯，放开前，为了避免不能出门影响生活，几乎常年都在囤各种食材以及生活物资。放开后，受到各种消息的影响，人们又掀起了“囤药”的热潮，购买所谓的“特效药”来以备不时之需。而对此，张伯礼院士指出：“无论是西药、中药，都不存在特效药，更没有神药。对抗新冠病毒的“主力”是自身免疫力。囤药不如囤“好身体”。

好身体在任何时候都是非常重要的，如今又是放开后的关键时期，所以在这段时间尤其不能马虎，在生活中要多注意休息，适当增强锻炼，饮食上要保证营养的摄入，提高免疫力。下面就来跟大家分享4种食物，感染高峰期，不管“阳”还是“没阳”，不妨多吃些，助力免疫力的提高，平安度过这段时间。

一、富含优质蛋白的食物

蛋白质是生命的物质基础，更是免疫力的关键物质，所以这段时间尤其要保证蛋白质的摄入。可以多吃些瘦肉，鱼虾，蛋奶以及豆制品，这些都是优质蛋白很好的来源。而且相对来说也比较容易消化。

推荐食谱：鸡肉炖山药

1、准备几根新鲜的鸡翅根，先将表面冲洗干净，剁成小块以后，进一步将血水搓洗掉。

2、锅内多加一些清水，把鸡肉放进去，丢入两片生姜进去，然后开中小火煮沸，水开以后继续煮8-10分钟，保证将鸡肉彻底煮透再捞出。

3、准备两根山药，洗净后削掉外皮，进一步剁成小块，放在清水中浸泡备用。

4、起锅烧油，油不需要太多，但要彻底烧热后再把鸡块倒进去。炒至色泽发黄时。加入一些洋葱蒜瓣进去炒香，接着放入两块冰糖，烹入生抽，蚝油，翻炒至上色。

5、在锅内加入没过鸡肉的热水，煮沸后转到最小火炖二十分钟。把山药放进去，这时候调入一些食盐，然后继续保持小火，炖半个小时。

6、一定要用小火来炖，这样炖出的鸡肉软烂而不柴，而且非常入味。最后我们可以调到大火，把汤汁收一收就可以出锅了。

二、硒含量高的食物

硒是一种微量元素，对于我们有着多种益处，它参与着人体的抗氧化以及能量代谢，对于免疫力的提高有着重要影响。所以平日里我们可以多吃些高硒的食物，常见的有蛋类，紫薯，大蒜以及海鲜等。

推荐食谱：紫薯饼

1、先将紫薯洗干净，削掉外皮，切成大片状，摆放到蒸屉上边，大火蒸二十分钟左右，用筷子轻轻一碰就透了，然后关火。

2、把紫薯压成泥状，想要更加细腻的口感，可以利用料理机。

3、准备一些饺子皮，将边缘的部分进一步擀薄一些，放入一些紫薯泥进去，边缘沾上一些清水，然后将紫薯泥包起来，轻轻按扁些。

4、电饼铛通电预热，将包好的紫薯饼放进去，上下两面加热，待饼皮上色后，就可以盛出了。简单不失美味，营养又解馋。

三、富含维C的食物

维生素C是一种常见的水溶性维生素，参与人体的多项生理活动以及代谢，对于免疫力的提高有帮助。维C存在于很多的新鲜蔬菜以及水果中，所以平日里我们可以多吃些新鲜的果蔬。

推荐食谱：西蓝花炒瘦肉

1、新鲜的西蓝花剪成小朵后，仔细清洗干净。炒菜前，先在沸水中进行一个焯水的操作，不过时间不要过久，一分钟以内捞出来。

2、一些瘦肉，可以是猪肉，也可以是牛肉，切成小片，加一点料酒，胡椒粉，盐，食用油拌匀后腌十分钟。

3、起锅烧油，把肉片放进去，快速炒至断生，加入一些葱花进去炒香，接着烹入生抽，蚝油炒出香味。

4、将西蓝花倒进锅里，与瘦肉一起大火快炒，调入少许盐，蒜末，炒至入味后，就可以关火出锅了。

四、润肺的食物

如今正值冬季，气候干燥，我们的肺脏在这个季节本身就敏感脆弱。而“阳过”的朋友大多都会经历反复咳嗽的过程，对于我们的肺脏也是比较大的考验。所以这段时间，我们不妨多吃些帮助润肺的食物，像梨，银耳，藕，金桔，枇杷，百合，萝卜等等，可以煮着吃，蒸着吃，都是比较好的。

推荐食谱：银耳雪梨水

1、提前准备一块银耳，在清水中充分浸泡至膨胀变软。接着撕成小朵，并且进一步洗净。

2、一个雪梨去皮后，切成小块，梨核的部分要去掉，以免影响口感和味道。

3、我们首先来煮银耳，水开后调到小火继续煮二十分钟左右，然后快速搅拌两三分钟。

4、接着把梨，红枣放进去，继续小火煮半个小时。最后放入一把枸杞进去，焖十分钟。焖的这一步不能少，是银耳出胶的关键，也是各种营养相互融合的时间。然后就可以盛入碗中享用了。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

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