1.面粉和糖一起过筛，然后放入软化的黄油。用手把黄油和面粉一起揉开，搓成粗玉米粉状态，将蛋黄，冷水，盐混合，充分搅拌使盐溶解。将混合好的蛋黄水倒入黄油和面粉的混合物中轻轻揉成面团，放入冰箱冷藏4小时（最少一小时）；

2.将冰箱里的面团取出，擀成圆形派皮，再放入派盘整形，用擀面杖擀去多余的，用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟，草莓和车厘子洗净切小块，锅内倒入融化后的黄油和糖,（看个人：加少许肉桂粉或者吉士粉）,大火煮约25分钟，香甜味道浓烈，冷却后内馅就做好了;

3.将派盘放入预热至度的烤箱，上下火，烤约20分钟。