北方自入冬以来，最令人担心的事不是要考虑每天穿几条秋裤，而是干燥的空气、各种粉尘，还有不定时的雾霾……总是让人觉得鼻痒、口干，真的太难受了！

小果儿对抗这种天气的妙招就是：吃雪梨！雪梨具有润肺清燥、止咳化痰的功效，可以有效治疗咽喉干痒、缓解便秘等症状，非常适合在秋冬季节食用哦～

除了生吃之外，小果儿还喜欢把它做成小甜品、汤汤水水，味道也会更好～如果你也有嗓子干燥、咳嗽等问题的困扰，就快来试试这些吧！

1

白果银耳雪梨羹

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by北纬yhz

·主料·

雪梨｜1个

银耳｜30克

白果｜25颗

莲子｜30克

·辅料·

黄冰糖｜60克

枸杞｜10粒

百合｜30克

清水｜适量

·做法·

1.银耳提前泡软，撕成小朵；尽量撕小一些，这样容易出胶，也比较省时。

2.莲子提前2小时浸泡，百合用温水稍微浸泡。

3.白果用工具轻轻敲破，去掉外壳，再用热水稍微浸泡，就能轻松的去皮。去皮后的白果用牙签把中间的芯去掉，或者对半切开去芯也可以。

4.锅中倒入适量清水烧开，把银耳、莲子放入锅中，水开后转小火。

5.雪梨去皮、去芯，只用白色果肉部分，切小块。

6.银耳、莲子煮半小时左右再把百合、白果洗净，和雪梨一起放入锅中。水开后转小火，煮至白果熟透，银耳出胶质。

7.枸杞洗净和冰糖一起放入锅中，煮2分钟左右即可。

小贴士

白果不可多吃，一天控制在10颗以下，儿童3到4颗即可。

2

红糖雪梨粥

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by木木木木de健康生活

豆浆｜2碗

大米｜克

·辅料·

红糖｜适量

·做法·

1.大米淘洗干净，加入豆浆煮开。

2.煮粥的时候，雪梨去皮、去核，切成小块。

3.梨块放入粥里继续煮开，大约5分钟即可，盛入碗中，撒上红糖拌匀。

小贴士

豆浆煮粥的味道会更香，也可以直接煮大米粥加入雪梨～

3

雪梨鸡丁

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by宝宝辅食达人原创

·主料·

鸡块｜克

雪梨｜克

豌豆｜20克

·辅料·

淀粉｜5克

盐｜适量

番茄酱｜2汤匙

·做法·

1.鸡胸肉切丁，鸡丁为约1厘米左右的正方体。

2.加入淀粉、盐，鸡丁裹上薄薄的淀粉会让肉质更嫩，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.豌豆放入沸水中，焯水1分钟，沥干水分捞出；用手剥掉豌豆皮，备用；雪梨去皮，切成1厘米左右小丁。

4.不粘锅烧热刷油，加入腌制好的鸡丁，翻炒上色。

5.鸡胸肉炒至变色后，加入豌豆翻炒均匀，然后倒入番茄酱翻炒。

6.加入雪梨丁，继续翻炒均匀，加少许热水。焖煮10分钟，炒匀后即可。

4

桂花雪梨酱

▽

by果妈私房菜

柠檬｜2个

桂花｜1汤匙

·辅料·

黄冰糖｜适量

·做法·

1.新鲜柠檬，对半切开取汁，用筛子过滤备用。

2.新鲜雪梨削皮，一部分剁成小块，一部分磨成泥，混合在一起，这样口感会比较好。

3.将雪梨块、雪梨泥、柠檬汁、黄冰糖混合在一起，搅拌，放入冰箱12小时；期间拿出来搅拌2次，可以将雪梨的果胶释出。

4.12小时后，将食材从冰箱取出，放入锅中，用中小火熬制，需要不时搅拌，以防粘锅。

5.煮沸后将表面的涩汁捞起来，重复2次后加入桂花。

6.熬制至雪梨块变透明，变浓稠，然后将果酱装入已消毒的瓶子中，倒扣30分钟。

小贴士

1.做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

2.如果想保存更长时间，可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮10分钟，这种方法可保存3～5个月。

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