读北宋梅尧臣《葵花》：“此心生不背朝阳，肯信众草能翳之。真似节旌思属国，向来零落谁能持？”这是说向日葵吗？可是向日葵是明代才从美洲传入中国，北宋的梅尧臣是没有机会看见向日葵的，大概诗人穿越了吧。

古代诗词里经常出现“葵”的身影。

唐代杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》中说：葵藿倾太阳，物性固莫夺，在这里杜甫表明自己的忠君儒家精神；戴叔伦也有《叹葵花》：花开能向日，花落委苍苔；司马光《客中初夏》：更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾；南宋刘克庄《向日葵》也写道：可曾沾雨露，不改向阳心；宋末元初的熊禾记载:葵藿有心终向日，杏桃无力谩随风，唐宋诗人都是根据葵花的向阳性塑造文学形象和托物言志。

《诗经·豳风·七月》：六月食郁及薁，七月亨葵及菽。汉乐府：舂谷持作饭，采葵持作羹。白居易《烹葵》：贫厨何所有，炊稻烹秋葵。王维《秋归辋川庄作》：山中习静观朝槿，松下清斋折露葵。可见葵在古代是可以当菜吃的。它不是我们熟悉的向日葵，梅尧臣没有穿越。

《灵枢经·五味》：“五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛”，西汉《急就篇》列菜名十三，均以葵居首。北魏《齐民要术》卷三将葵列为蔬菜首篇。唐代以后，新菜种引进和培植推广，葵菜逐渐衰落边缘化。到了明代，李时珍《本草纲目》说：“今人不复食之，亦无种者。”把它列入草部，不再把它当作蔬菜对待。

那么这个葵现在还有吗？叫什么名字？清代吴其濬《植物名实图考·蔬一·冬葵》中说葵就是冬苋菜。冬苋菜在南方的长江流域还能找到野生的，偶尔当做野菜上餐桌了。

从诗经年代到宋一朝，葵作为主要蔬菜至少一千五百年以上，随着文明交流和农业发展，人们拥有了更多更美味的蔬菜，葵逐渐边缘化，也是无可奈何花落去。好在有众多诗人和学者的记录文字，我们也有机会知道它祖上曾经风光过，还是诗人钟爱的文学描写对象，更重要的是可以满足民以食为天的生存要求，是大自然给祖先的馈赠。

葵，锦葵科（冬苋菜）

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