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▲郝建梅医院肝病科副主任医师

在几乎所有的常规体检中，脂肪肝都是检出率最高的疾病，甚至连瘦子都可能被检出来脂肪肝！脂肪肝是一种吃出来的疾病，部分严重病人可经由脂肪肝性肝炎发展为肝纤维化或肝硬化。国外一项研究资料表明，平均每年有10%左右的脂肪肝发展为肝硬化。其实脂肪肝，特别是早期的脂肪肝，是完全可以通过饮食和运动调节实现逆转的。

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吃掉脂肪肝

01山楂茶——降低胆固醇

郝建梅医师说：“在我看来，

多数脂肪肝是好食物惹来的。

我经常跟患者说，

几块钱一盒的山楂丸能加速消化，

降低胆固醇含量。

平时，再配合喝决明子茶，能很好地护肝。”

或者也可以用山楂泡水，

饭后喝能够很好的促进消化，

减少脂肪的摄入。

做法：生山楂30克。

将山楂加水煎汤，代茶饮，每日2剂。

冬瓜皮、西瓜皮、黄瓜皮洗净一同入锅，

加适量水，熬煮取汁代茶饮，

对脂肪肝合并浮肿的人特别有效。

将新鲜冬瓜克洗净后，切成小片，

与淘洗过的粳米克一同放入沙锅内，

加适量的水，煮熬成粥即可。

每日分早、晚两次服。

芹菜克，择去叶、根，洗净切段，

盐渍10分钟，清水漂洗，沥干。

水发香菇50克，切片。

干淀粉、醋、味精，

加水50毫升兑成芡汁待用。

炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，

放入芹菜煸炒2～3分钟，投入香菇片，

迅速炒匀，加酱油，炒１分钟，

淋入芡汁速炒起锅。

佐餐食之，

适用各种类型的脂肪肝的辅助治疗。

将大蒜头克洗净，

沥水后放入大口瓶内，加红糖拌和，

兑入米醋，加盖，摇动大口瓶，

每日摇动1～2次，浸泡10天即可食用。

每日2次，每次连皮嚼１个蒜头（约6～7瓣）。

将紫菜10克，鸡蛋1只，调料适量，

按常法煮汤即成。

饮汤吃菜、鸡蛋，宜长期食用。

适宜各类脂肪肝病人。

我们都知道，

玉米的顶部俗称玉米须又称“龙须”，

味甘性平，

具有调中开胃、益肺宁心、

清湿热、利肝胆等功能。

将其加入食物中，

对脂肪肝能起到食疗作用。

材料：玉米须60克，冬葵子15克，

赤小豆克，白糖适量。

做法：将玉米须、冬葵子煎水取汁，

入赤小豆煮成汤，加白糖调味。

分2次服用。吃豆饮汤。

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生活方式五注意

除了食疗，生活方式也要有意识改变一些，

有些错误做法千万不要犯，

无论是否有脂肪肝，下面这几点都要注意了。

01不要一味吃素

据《现代快报》报道，

43岁的陈先生，自3年前开始坚持吃素。

这个习惯让他大有收获，

相比很多大腹便便的同龄男性，

他的身材非常标准。

然而，最近一次体检，

陈先生才知道自己竟然有脂肪肝。

这简直就是晴天霹雳，天天吃素，

怎么可能有脂肪肝？

陈先生一味怀疑体检结果错了。

对此医院健康管理专家刘晓光解释，

人体需要的能量主要来自脂肪、蛋白质和碳水化合物。

纯素食者体内白蛋白合成减少，

需要分解脂肪组织来维持营养均衡。

大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，

而这种脂肪在肝脏中不易被分解，

如果不能及时排出，

肝脏中的脂肪堆积过多，

长此以往，就形成脂肪肝。

02水果不能当饭吃

世人都知水果好，

现在越来越多的人用水果来代餐。

殊不知水果中含有的碳水化合物若摄入过多，

也会转化成脂肪，

所以并不是吃得越多越好。

据《青年时报》报道，

36岁的李女士在水果公司上班，

因为单位提供免费水果，

李女士每天吃两三斤水果，

同时还会喝两杯鲜榨果汁。

结果一年增重30多斤还患上脂肪肝。

一年增重30多斤还患上脂肪肝建议，

每天摄入的水果量最高不超过—克，

尤其是像香蕉、甘蔗、桂圆、荔枝、

葡萄、提子等高糖水果，要控制用量，

火龙果之类的隐性高糖水果也要控制用量。

03适当提高蛋白质的摄入量

蛋白质中许多种重要氨基酸有抗脂肪肝作用，

高蛋白膳食有利于肝细胞的修复和再生，

并可防止肝细胞进一步受损。

脂肪肝患者每日摄入蛋白质的量应达到每千克体重1.5—1.8克，

应优选生物价值较高的蛋白质如蛋、禽、鱼等。

可适当多选用低脂牛奶、鸡蛋清、

有鳞的鱼类和虾类等高蛋白低脂肪的食物，

促进肝细胞复原和再生。

动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼等，

没鱼鳞的胆固醇高的食物必须限制食用。

有助于减轻体重和减少肝内脂肪的合成，

这比限制脂肪饮食更为重要。

碳水化合物主要有米饭、香蕉、葡萄、

番薯、土豆、面条、饼干、巧克力等。

查出脂肪肝一定要增加运动量，

最好每周快走5天，每天45分钟，

最好心率达到次，维持5-10分钟，

才能达到效果。

对于中老年患者来说宜采取运动强度不大、

心率变化较小的运动，

如步行、慢跑、游泳、骑自行车等。

每天的运动时间以晚餐后隔1小时进行为好。

运动治疗前后要有准备运动，

运动后要有放松运动，

避免心脑血管意外或肌肉损伤的发生。

脂肪肝听之任之危害很大，

但脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，

早期发现积极干预，可以痊愈且不留后遗症。

肝脏是人体重要的代谢器官，

养肝就是养命，不管有没有脂肪肝，

这篇文章都值得一看，

里面的方子都能用，都是食疗没什么副作用，

有病治病，没病预防。

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