春回大地本该是踏青春游的好时节，而此时的我们却只能站在窗边看看蓝天白云，感受着由气温带来的季节的变换。不过在农村有很多野菜营养价值极高，在家里可以经常做着吃，尤其是最后一种吃完不显老！

1、刺嫩芽

刺嫩芽主要生长在满身是刺的楤木上，长在枝条的顶端的嫩芽才能叫做次嫩芽，一个枝条一般只有一个芽苞。刺嫩芽的味道香甜，有野菜特有清香味，刺嫩芽含有多种氨基酸、钙等多种微量元素，经常食用能够起到滋补、安神、补气血、增强免疫力的作用，所以深受人们的喜爱。

2、葵菜

又叫马蹄菜，又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜，此菜中国各地有野生，根、花及种子，均可以入药，而且它的叶片肥大，职业非常的滑，口感更是华南，所以在农村被称之为“滑菜”，而且含有丰富的维生素c，钙，粗纤维，氨基酸，胡萝卜等营养物质，还被称为“补钙王”，用它和鸡蛋一起来炒做饼吃，不仅美味，而且还非常的补钙。

3、枸杞芽

初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞头或枸杞芽，略带苦味，后味微甜很爽口，能清火明目，民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

4、金银花

提到这三个字，很多人都会想到金银花去火。金银花确实有清热解毒、祛风散热之用。其实早在古代，金银花就被称为清热解毒的良药。金银花还能降压、降低血清胆固醇，、增强记忆、延缓衰老、促进新陈代谢，润肤祛斑等等的作用。

关于老人春天一定要吃的4种野菜就介绍到这儿了，感谢大家的阅读，你们的阅读是对小编最大的鼓励。