寒冷的冬天，很多人都面临着脾胃虚弱、消化不良等问题。为了解决这些问题，我找到了一款特别适合冬季饮用的汤品——板栗山药排骨汤。这款汤不仅美味可口，而且营养丰富，是身体补充热量、增强免疫力的良品。在这篇文章中，我将分享板栗山药排骨汤的制作方法，希望能给大家带来一份暖心美味。

1.准备食材：排骨、板栗、山药、莲子、枸杞、大葱、生姜、盐、料酒。

将排骨洗净后，在冷水中焯水10分钟，去除脏东西。同时，准备5-6颗新鲜的板栗，卖家可以帮你去好壳。将山药削皮，切成大约5厘米的段。最后，将山药段、莲子、葱姜丝、板栗和排骨放入锅中，倒入适量温水。

2、煮汤：倒入适量温水，煮沸后调小火煮0分钟。

用大火煮-5分钟，撇去汤面浮沫和杂质。接着，调成小火炖煮0分钟，这样排骨和板栗都可以完全煮熟。关键是不要煮得时间太长，否则山药容易煮化。等汤的香味四溢，排骨和板栗变得软糯时，就可以关火了。

、调味：撒入适量盐，加入枸杞粒。

在最后的阶段，撒入少许盐，再加入一些枸杞粒。再煮分钟即可关火。用勺子轻轻搅动一下汤汁，使其更加香浓。最后，将汤盛入碗中，这一道美味的板栗山药排骨汤就完成了。

1、板栗：干果之王，养胃祛寒的佳品

板栗是冬季常见的一种零食，在农村或城市的大街小巷都能看到炒板栗的小摊。板栗不仅口感细腻、软糯香甜，而且含有丰富的营养物质。它性温，归脾经、胃经，富含高级碳水化合物、铁元素、膳食纤维和维生素C等营养成分，能够为身体提供热量、补肾强筋、健脾养胃。

2、山药：健脾胃，增强免疫力的好帮手

山药是一种常见的蔬菜，具有增加食欲、滋补脾胃的作用。它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B和钙、铁等。山药有助于消化系统的正常运作，增加肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，对脾胃虚弱、消化不良有很好的改善作用。

、排骨和莲子：滋补强身，补充热量的良品

排骨是一种富含蛋白质和钙质的食材，有助于增强体力和免疫力。莲子富含淀粉、蛋白质等营养成分，具有滋养心脾、补益脾胃、健脾安神的作用。这两种食材与板栗、山药相互搭配，形成了一道营养丰富、味道醇香的汤品。

1.防止煮碎：为了防止板栗和山药煮碎，可以选择在出锅前的最后20分钟放入。另外，排骨焯水的时间稍长一些，这样既可以增加排骨的鲜嫩口感，也能够防止板栗和山药煮碎。

2.适量的调味：不要过量地添加调味品，只需要加入适量的盐即可。这样可以保持汤的原汁原味，保留食材本身的鲜美味道。

板栗山药排骨汤是冬季必备的一道营养汤品。板栗的甜美与山药的滋补相互呼应，排骨和莲子的鲜嫩口感使整道汤品更加丰富美味。每天喝上一碗板栗山药排骨汤，既能滋养身体，又能暖胃养脾。如果你的脾胃虚弱、消化不良，不妨试一试这款养生美食，相信会给你带来不一样的舒适感受。

在与婆婆的交流中，我意识到身体的健康是需要从内到外综合考虑的。食物不仅要好吃，更要有温暖身体的功效。而冬天正是补充热量和营养的最佳时节。通过制作板栗山药排骨汤，不仅解决了我脾胃虚弱的问题，还感受到了一份家庭的关怀和温暖。我希望通过分享这篇文章，能让更多的人发现美食的魅力，与家人分享喜悦与关怀，共同度过一个温暖的冬天。

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