在冬天这个时节，最温暖兰州人心的，就是热冬果了。

在兰州街头，热冬果已有上百年历史。煤火炉上架起大锅，锅里满是黄橙橙、热腾腾的大冬果。将洗净冻梨与枸杞、红枣、冰糖一起入锅，再加入药材，文火慢熬，煮至梨肉入口即化，梨皮脱落最佳。食用时，一碗一果，从梨尾剖开掏出果核，一切四瓣，再舀上热汤。碗中汤水黄橙橙清澈见底，最上层飘几粒枸杞，果香味混着药材香扑鼻而来，舀一碗，梨肉入口即化，仿佛身子也暖得要化在汤碗里面。

《草木通玄》载：“梨之生者，清六肺之热，熟者滋五脏之阴。”兰州人食用“热冬果”极为普遍，食梨也大有好处：生津解渴、滋润心肺。如果将冬果梨和冰糖一起烹食更佳，因为冰糖甘甜湿润，归经入肝，和中助脾。对心腹胀饱、口干咽痛、肺肠燥热均有疗效。

兰州梨子品质极佳，取名为“冬果梨”，相传是引魏征医母的典故。相传多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。

寒冷冬日，就让我们一起去逛吃兰州，寻觅那一缕甜香！

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姗姗