沾化冬枣栽植历史悠久，民间有“先有冬枣树，后有沾化县”之说，百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。不过，从庭院走入大田，还是从上世纪80年代开始。冬枣的原产地是山东沾化县，就那么百十来棵老树，一般是吃不到的。现在市场上见到的冬枣，都是嫁接的，口感和原产地的根本不是一个水平线。据说鉴别真正的冬枣有一特点，掉地上就碎，常温下三天就烂，因此储存和运输非常困难，为了发展经济才有了后来的嫁接冬枣。下面我们就一起来看一看沾化的冬枣什么最好?

沾化的冬枣什么最好?

沾化冬枣据传，“先有冬枣树，后有沾化县”。因为沾化县地处黄河三角洲腹地，北部是一望无际的渤海滩，南靠肆意泛滥的黄河，“冲开白龙湾，一淹十八县。先淹武定府，后淹沾化县”，这白龙湾指的就是黄河经常决口的地方。黄河水泥沙沉积，遂有物种野生，其中就有枣树。当地许多延续千年的村名、地名，尚带有一个“枣”字，如“枣园”“枣户”“枣坡”等等。沾化境域成陆较晚，枣树只适宜于略带盐碱的土壤，它的根系扎得并不很深，一般在1米左右横向延伸。有人说，冬枣的甜来自于淡水的滋养，而它的脆则要感谢那略含盐碱的土壤，皮薄缘于海风的吹拂，肉厚皆因光照时间长。真正的冬枣一般在霜降前后下果才好吃，否则就有一股青草味。

沾化冬枣产地规模

山东省沾化冬枣是一种珍贵稀有的鲜食果品。十几年来，沾化区不断探索开发之路，使之造福人类。如今，这一稀有资源终于从庭院走向大田，其规模不断扩大。年5月，在“全国首届百家特产之乡”评选活动中，沾化区被命名为“中国冬枣之乡”。全县已开发密植园50万亩，年产量可达5亿斤。一个产业带富了一方人，染绿了一方土。如今沾化区已成为“全国人均林果收入第一区”!

沾化冬枣营养价值

沾化冬枣是一种晚熟鲜食果品，10月上旬成熟(9月下旬以前成熟的均不是真正的沾化冬枣)。果皮赭红光亮、香甜酥脆,营养丰富、品质极佳，可食率达93.8%。经科学分析冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸，总含量为0.mg/mg,含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/mg,胡萝卜素1.1mg/Kg，维生素B10.1mg/Kg,维生素B22.2mg/Kg,维生素C的含量.1mg/Kg,有“活维生素丸”之称。另外还含有较多的维生素A、E，钾、钠、铁、铜等微量元素，有营养价值为百果之王的美誉。

沾化冬枣营养丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，特别是其维生素C的含量为苹果的70倍、梨的倍，被称为“活维生素丸”。此外，沾化冬枣中还含有较多的维生素A、维生素E以及钾、铁、铜等多种微量元素，有防癌功效，其营养价值为百果之冠。美国俄勒岗州大学园艺农学院生命科学研究所主任鲍依尔教授在品尝沾化冬枣后称其为“世界第一果品”。