每年过年都能吃上奶奶腌的正宗东北酸菜，这也是我记忆深处对于年味的理解。说起酸菜怎能不提白菜，关于白菜延伸出来的美食可不止酸菜，生活中它可是最常出现在饭桌上的菜肴，今天就想讲讲被我小瞧多年的白菜。

每年冬天，最显眼的蔬菜，莫过于大白菜。那时奶奶总会买上三四十颗大白菜准备腌制，一个月后便能享受美味的酸菜！白菜不仅是冬季应季的菜，更是告别冬季霸占家庭餐桌的重要食材。

民间谚语有云：“百菜唯有白菜好”，白菜被人称为百菜之王，那么这颗白菜酒精是如何能得到我们的独宠呢？

因为酸菜，我默默粉了它！

儿时的捉迷藏我最愿躲进一口大缸中，而这口缸便是奶奶腌酸菜用的。那时只要被奶奶发现一定会被骂一顿，辛苦刷完的大缸让我就这么踩脏了，为了求得原谅便开始了我的刷缸之旅。腌制好的酸菜在东北可是“皇帝”般的存在，在东北不管是谁家的饭桌上总有关于酸菜的各种菜肴，它就像大佬一样牢牢坐稳这宝座。

你可知道，腌酸菜只需要一口缸、一块大石头、一袋盐和大白菜就可以了。那时觉得好吃的美味总是要费些功夫，可是腌酸菜却是如此简单。要说是因为多年相传的手艺让这颗白菜有了新的滋味，倒不如说是这颗白菜带给了我们不一样的新天地。

在这里不得不提的便是我最爱的酸菜水饺。简单的调味料和肥瘦相间的猪肉将酸菜拌一下，然后用热油一泼，酸菜独有的味道变马上激发出来。或许是腌制品它的吸油功力可不能小瞧，大大的薄皮水饺，咬一口便能吃到爆汁的酸菜。普通的水饺隔夜后热着吃就好吃了，可是酸菜水饺却有不一样的新味道。

作为韩餐控，怎能不提泡菜？

每次追的韩剧除了看第七集必出的吻戏，你最







































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