说到猪血，很多人想到的就是猪血清肺。因为猪血有个很大的功效就是排毒，不过被称为人体“清道夫”的猪血，虽然能够清理肠道垃圾的猪血，但是真的可以帮助清肺除尘吗？食用猪血还有什么要注意的地方吗？

中医认为猪血味咸、性平；有理血祛瘀、止血、利大肠之功效主治干血痨。

《医林纂要》记载猪血利大肠。老人和妇女产后肠燥津枯，大便秘结，可用猪血配冬葵叶煮食，有很好有润肠通便作用。

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。

猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

猪血并不能清肺除尘。猪血虽能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，但是雾霾颗粒物进入呼吸系统产生危害，而木耳、猪血等是进入消化道，在肠道中通过膳食纤维吸附一些有害物质，阻拦不了雾霾颗粒物对肺的伤害。

饮食清肺也可有作为，针对雾霾的氧化应激损伤机制，增加一些富含维生素A或β胡萝卜素、维生素C等抗氧化营养素的食物摄入是有益的。

材料：菠菜克，猪血克，盐6克,味精1克。

做法：

1.菠菜洗净切段;

2.猪血洗净切块;

3.菠菜、猪血一起入砂锅加水煮沸，调味后即可。

材料：猪血克，豆腐克，葱姜，红辣椒，盐，酱油，淀粉，鸡精各适量。

做法：

1.将豆腐、猪血切片，用开水烫过;

2.葱切段、姜切丝、红辣椒切丝备用;

3.姜丝辣椒丝下锅炒香后放入切好的豆腐和猪血，略炒几下;

4.加一点酱油拌匀，加毫升水盖上锅炖，炖到剩少量水，开锅加盐、鸡精、葱段。

5.最后加入淀粉，汤汁收干即可。

作用：对妇女有利血补虚、清肺除尘之效。

海带味道鲜美，还含有充足的碘，具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘，而且还含有蛋白质，铁等营养物质。但海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

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