藏在诗经中的药食本草
|
藏在《诗经》中的“药食本草” 古代先民主要以采集天然的浆果、壳果、幼芽、嫩叶、块茎、块根和菌类等食物充饥，有时也捕捉一些昆虫、雏鸟、蛋类等作为补充。先民在寻找食物的过程中，不断认识到许多食物既可食用又可药用；既可补养身体，解决温饱，又可医治简单疾病。由此，逐渐形成了“五谷为养，五果为助，五菜为充”的食养理论。 黍稷稻麦菽 五 谷 黍 《小雅·甫田》:黍稷稻粱，农夫之庆。 黍，俗称黄米，古代黄河流域重要的粮食作物之一，比小米粒稍大。黄米具有益气和中的功效。糯性强，可煮粥，可与小米一起做成米饭，还可酿酒、做糕。 稷 稷，又称粟，即小米，具有益气和中、益肾，除热解毒的功效。 稻 稻，指大米，具有健脾益气，渗湿止泻，除烦渴的功效。 麦 《魏风·硕鼠》:硕鼠硕鼠，无食我麦！ 麦指小麦和大麦。小麦，具有养心健脾，益肾，除热止烦渴的功效。大麦具有凉血、消积的功效。 菽 《小雅·小宛》:中原有菽，庶民采之。 菽，俗称大豆。在豆类食物中，大豆的营养最为丰富，有“豆中之王”的美誉，其性平，具有宽中导滞、健脾利水、解毒消肿的功效。 枣李栗杏桃 五 果 《灵枢·五味》中说，“枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。” 枣 《豳风·七月》:八月剥枣。 枣，性温，具有补脾胃、益气血、安心神、调和药性的功效。 李 《大雅·抑》:投我以桃，报之以李。 李子，性平，具有清热、生津的功效。 栗 《鄘风·定之方中》:树之榛栗，椅桐梓漆，爰伐琴瑟。 栗即板栗，性平，具有益气健脾、补肾强筋、活血消肿的功效。 桃 《周南·桃夭》:桃之夭夭，灼灼其华。 桃，性温，具有生津润肠、活血消积的功效。 五果之中，《诗经》为何独缺杏？ 历史上的孔子删诗说一直是《诗经》编辑整理的一种重要说法，所以推测在千余篇中被删去了有关杏的诗也不是不可能。 葵韭藿薤葱 五 菜 《灵枢·五味》说:“葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。” 葵 《豳风·七月》:七月亨葵及菽。 葵又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。李时珍说:“葵菜，古人种之为常食，今种之者颇鲜。”其性寒、滑，无毒，宜脾，利胃气，滑大肠。 韭 《豳风·七月》:四之日其蚤，献羔祭韭。 韭为韭菜，性温，具有温中、行气、补肾、散瘀、解毒的功效。 藿 《小雅·白驹》:皎皎白驹，食我场藿。 五菜中，藿即大豆的叶，现在已经不用作蔬菜。 薤（薤白）、葱，《诗经》未列。除五菜外，《诗经》列举的蔬菜还有谖（黄花菜）、薇（野豌豆）、荠（荠菜）、芹（水芹）、匏（葫芦）等。 《诗经》以优雅的韵律描述了几千年前人们的生活方式，风物民俗及情感世界。入诗的自然意象，不仅有丰富的文学价值，其蕴含饮食与医药之功能值得我们仔细品味、探究。 编辑排版：陈芳芳 审核：樊东宁 文学不迟到 一起品味诗意生活 文学不迟到赞赏 |
转载请注明地址:http://www.dongkuiguoa.com/dkgjg/3096.html
- 上一篇文章： 李正明唐僧师徒西天取经路上吃什么
- 下一篇文章： 在世界园林之母的中国，为什么大城小市的
