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大家好，我是小御

大家好，我是小御。一说到秋葵，大家是不是立马联想到了它那特别的外貌。秋葵，民间称“洋辣椒”，含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

很多人也就有疑问了，“减肥高手”“蔬菜伟哥”……堪比“神菜”，秋葵的功效是不是被吹过头了吗？接下来，小御为你解答。

大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇，有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征，其实它就是一种多糖，跟海带表面的多糖很类似，对增强机体免疫力有帮助。

但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶，较难被吸收利用。白籽与辣椒里面的白籽类似，吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。

秋葵里含有低聚糖和多糖，每克秋葵含糖6.2克。秋葵确实可以调节肠胃功能。但从含糖量上看，和其他富含纤维素的蔬菜没多大差别。秋葵和普通绿叶蔬菜一样，适合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”则无从说起。

据说秋葵还含有丰富的维生素C。而成分表上写着，每克秋葵的维生素C含量只有7.2毫克。而克大白菜的维生素C含量却有44毫克。

在网上，秋葵号称“男人吃了能壮阳，女人吃了能强肾”。秋葵可增强身体耐力、改善疲劳，却不能“壮阳”。从中医角度来说，秋葵属寒性食物，不适合做补品。想清咽利喉、通便，治疗上火，吃些秋葵会有好处。

秋葵的“爆红”反映了大家在饮食上存在诸多误区。食物不是药物，不能治病，不能夸大其效果。人们总觉得物以稀为贵，实际从营养学上来讲，平衡五谷杂粮、多吃应季蔬菜才是养生之道。

如果喜欢吃秋葵，多吃点也是不错的，一般人群均可食用。秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

秋葵属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

好了，今天的分享就到这里了，我们明天再见~

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