“柚子黄，柚子大，圆溜溜树上挂！”

最近柚子大量上市了，买一个回家就够家人吃，而且水分充沛，咬一口果粒爆汁，抚平燥气，非常适合秋冬天。

但吃柚子前，我们要了解到它的食用禁忌：药食相克！尤其是有慢性病在服药的中老年人，慎吃柚子。

柚子和它吃，伤肝还伤肾！

据临床实验统计，柚子可以和八十多种药物产生反应，其中有四十多种反应强烈。

柚子对很多降压药有抑制作用。因为药物代谢需要用到肝脏的一种酶，而柚子（包括西柚汁）恰恰抑制了这种酶的代谢。

不仅是服用降压药，还有服用降糖药，降脂药、止痛药、镇静剂、抗过敏药的人群，也一定要注意。

如果服用这些药物的同时吃了柚子，药物不能被代谢而在体内大量蓄积，不仅影响治疗，甚至还会增大对肝脏的副作用，可能对肝脏、肾脏、心脑血管等器官造成较大损伤。

柚子全身是宝，这样吃好处多多

除了服药期间要谨慎吃柚子这个问题之外，柚子归根结底还是一种有益身体的健康水果——

它富含维生素C和水分，热量低，还降糖降脂，又能润肺清肠、健脾消食、化痰理气。

01

控糖降压、护血管

对于患有糖尿病的人群来说，柚子是可以放心食用的水果之一。它不仅是低升糖水果，还富含柚子素和果胶，起到降糖控糖的功效，它富含的铬元素也有助于控糖。

而且柚子富含维生素和矿物质，钠含量很低，有助于防止血压升高。

柚子皮含有的柚皮甙，对我们的血管也十分有益，有助于保护血管。

柚子不仅可以直接鲜吃，也有很多不浪费柚子皮的养生吃法。

降糖茶

食材：柚子、茶叶

做法：1、柚子皮外皮切细丝，和柚子肉放入锅中，干焙2分钟。

2、放入清水和茶叶，煮制3分钟即可。

02

润肺清肠、消食化痰

柚子皮白瓤含有的柚子素和果胶，也具有理气化痰、解郁消食，润肠通便的功效。

《随息居饮食谱》记载：柚皮，苦而甘，消食、化痰，散愤懑之气，陈久者良。

《本草纲目》也记载：消食快膈，散愤懑之气，化痰。

三白烧黄鱼——润肺清肠

大厨用柚子白瓤搭配鱼肉、鸡蛋，不仅适合秋季进补，还有养肺的效果。

食材：茭白、柚子白瓤、鸡蛋、黄花鱼

做法：1、柚子白瓤小火烤制1分钟。和茭白、1个大料和1片桂皮一起煸炒，成熟后盛出备用。

2、锅中倒油，煎制一个荷包蛋备用。黄花鱼打上花刀，放入黄花鱼煎制。放入米酒、茭白和柚子白瓤，再放入荷包蛋，加入热水、生抽和蚝油，中火烧制10分钟即可。

柚子盐——健脾胃

我们还可以将柚子外皮做成调料柚子盐食用，芳香醒脾，不仅能给食物增加风味，还能帮助脾胃运化、润肺止咳。

做法：柚子外皮干焙至无水份，用破壁机打碎后与盐混合即为柚子盐。

如何挑选柚子？

我们平时买柚子，只要记住2个挑选窍门，就能轻松挑出皮薄汁多的好柚子。

挑重的：外形大小相同的柚子，要挑选分量重的。如果柚子个大却分量轻，则皮厚肉少，就不要买了。

按一按：用手指按压柚子外皮，不易按下的，说明皮肉紧实，质量好。如果按下一个坑，很久不恢复，说明柚子的水分少，不太新鲜。

（养身厨房）