冬寒菜又名冬苋菜、冬葵、滑肠菜等，口感油滑利，柔嫩清香，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。

其性味甘寒，归大肠经，具有调理肠胃、治疗便秘、清热解毒、舒水、解烟酒，抗疲劳、滑肠的功效。可治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等。

冬寒菜营养丰富，每克嫩茎叶含水分90克，蛋白质3.1克，脂肪0.5克，碳水化合物3.4克，钙毫克，磷56毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素8.98毫克，维生素已0.13毫克，B20.3毫克，尼克酸2毫克，维生素C55毫克。搭配宜忌

宜：冬寒菜+猪血=增强通便效果，还能治糖尿病。

冬寒菜+豆腐=增强降血醇、软化血管的作用。

忌：冬寒菜+羊肉=冬寒菜性寒、滑肠。容易削弱羊肉的温补作用。

食用禁忌：脾虚肠滑者、气虚下陷脱肛者忌食、阳虚体质及孕妇慎食。

推荐两道美食：

①冬寒菜豆腐汤：锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，下入豆腐块煮开；再放入冬寒菜，加盐撒点胡椒粉、鸡精即可。

②虾米冬寒菜汤：冬寒菜焯水后剁碎，姜片切丝放入锅内烧开，加入剁好的冬寒菜虾米盐烧开就可以啦。

冬寒菜怎么做更好吃呢，欢迎留言哦~

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