《黄帝内经》中早就指出：

“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”

从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；

而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。

前人用食补的例子很多：

在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。

如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。

食补的好处

脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。

其轻则食补即可，重则治以方药。

唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”

“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。

一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。

“秋天吃一菜，中药不用抓”，中老年多吃，健脾，祛湿热，强免疫

进入秋季，然后平时的饮食都会吃一相对去湿驱寒的食材。老妈也建议我平时煮菜时加点生姜，味道好，也有祛湿好处，说完后就带我到田里挖生姜。妈妈种了一小片的生姜，看似少，其实这一些可以满足我们一大家子的需要。

现在的生姜叶子都已经变黄了，有一些也折断了腰，不过里面的生姜长得特别好。妈妈是直接用手拔起来，有一些比较硬的，会借助用锄头挖起来。挖起生姜的时候，有一些小嫩芽挂在旁边，在处理的时候老妈说这一些小嫩芽，我们给它收集起来，回家后可以做成一道美食。

确实这一个嫩芽在小的时候老妈经常会用它炒菜，也是脆嫩好吃。有时候老妈还会用它直接下去腌一腌，平时就吃上两三片，开胃消食，还有很好祛湿强免疫。

说到嫩姜芽，就是生姜的嫩芽。生姜生长的时候会有一些小芽冒出来，平时我们挖生姜起来也会看得，这些看上去非常的不起眼，其实我们给它收集起来还可以做成一道非常美味的美食。

生姜芽它里面的营养成分也是非常的高，有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，还有抗氧化的营养成分。生姜嫩芽里面的维生素b族含量也是非常高，还有丰富的维生素c，这类营养成分，对于身体免疫力的提高以及平衡身体的代谢能力有很好的帮助。

生姜嫩芽还有多种营养成分，对于我们心血管也是有很好的帮助，还可以促进消化，改善肠胃健康以及预防一些疾病的发生。进入秋季，天气变化大，很多细菌滋生，稍微不注意的话就会感染到疾病。在这个时候我们就可以吃一些生姜芽，有一定的杀菌抗病毒，还有增强免疫力的好处。

生姜芽可以跟肉一起炒简单炒一炒，出锅后也是非常的鲜嫩好吃，不过今天我们用它分享一道好吃的做法，一起看看吧。

准备食材：

生姜芽，食盐，酱油，白糖，花椒，生姜

具体做法：

1.（处理生姜）

将备好的姜牙放在盆里面，然后我们用手把将外面的那些根茎给它扯掉，处理干净以及它上面的那些嫩芽也给它掰掉，然后放在盆里面。加入盐，清水搓洗两三遍，把它洗净之后捞出放在一旁。这种姜芽非常的嫩，如果说丢掉的话特别可惜，那我们就给它捡起来像这样子处理。

2.（去水）

洗干净之后的姜芽放在盆里面，往盆里面加点水，加点食盐，然后用筷子搅拌均匀，放着腌个两小时。里面加食盐有一定的杀菌，还要去水分的好处。

3.（摊开通风）

腌好的时间到后，我们可以看到底部有很多的汁水。我们把汁水倒掉，再加入少量的清水冲洗一下，把锅里面的食材给它洗干净。将姜芽洗净之后捞出放在盆里面，然后放在通风沥干水分。水分之后，再腌的时候就不容易烂掉了。

4.（调酱汁）

接下来我们调一下酱汁，准备一个锅，里面倒入的适量的白糖，酱油，花椒，然后倒入水。准备开火，将锅中的这些汁水给它煮开，汤汁煮开后放凉，这个酱汁就处理好了。

5.（腌制）

接下来我们就准备一个盆，盆要用开水烫过，而且还要消毒过的，这种用来腌制后的生姜不会变坏。然后把晒晾后的生姜放在盆里面，摆放好之后，就把备好的这一些酱汁直接倒在里面，到后盖上盖子，然后放着腌。

一礼拜之后打开吃就可以了，这样子腌出来的生姜非常的脆嫩，而且口感也是特别的好。因为它的个头小小的，而且非常的嫩，所以容易入味，做出来也是特别的好吃。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。

书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。

《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。

菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。

《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。

长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。

我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。

现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？

只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。

用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。

因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。

秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？

用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。

小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。

对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。

老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。

饮食可以使身体更健康、更长寿。

养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！

这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。

如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。

这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。

它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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