大雪

冬至

冬至

林待秋

冬至一阳生，熏风动葭灰。

童蒙祈新岁，万物沐曦晖。

丁酉年冬，岁暮天寒。

在孩子们的一次次的盼望中，我们又出发了。

时节已到冬至。阴至而阳，万物消寂。

但无论天地如何凝冻，山野农田中却总有生机。

冬树不避凛冽的寒，庄严而挺立。

于静默无声处也见得希望，这是自然告诉我们的道理。

尽管野草已经枯萎，池塘看起来有些寒凉，但路边仍还有一些植物兀自绿着。

因为生活而劳作的人，这里并没有多少萧索之气。

城市里的人大多行色匆匆，可山野农家里却是另外的景象。

这里农人置田设屋，阡陌交错。鸡群看到我们，稍一靠近便四散逃离。

水里的鹅便不一样了，见到人便伸长脖子呼朋引伴，对着孩子们叫唤追逐，别有意趣。

路旁长满了苦楝树，细长的果柄将铃铛状的核果系在枝头。

田间人把苦楝的果实叫做金铃子。由于苦楝极苦，从树皮、叶子到果实都是苦汁，所以鸟儿也不啄食它，独留它成串挂在枝头，十分可喜。

听说，过去的人们会在冬日里收集掉落在地的金铃子，搓碎揉汁后涂抹手足，防止皮肤皲裂。

这一次，我们到自然中去过节，到农户家去过节，去寻找节气的源头。

那绝不同于城市里千篇一律的样子，却有着我们文化的雏形。

立春折柳游湖、清明品茶踏青、秋分观菊望远、大寒赏雪咏梅。

节气为我们提供了时间标杆，是人类与自然相处的智慧。

糍

粑

取上等糯谷，用清水浸透，放进木甑里蒸熟。再放进石臼里，用杵槌舂制，这个过程就叫做“打糍粑”。

民国时期《风土志》中记载：糯米饭在石臼中杵如泥，压成团形，形如圆月，大者直径约五尺，寻常者约四寸，厚三分至八分不等。有俗语云：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”说的便是每逢农历十月里，家家户户做糍粑时热气腾腾的场景。

打糍粑的杵槌，要用光滑的木杵。经过用力舂捣，使之成团。

伴随着一阵阵有节奏的敲打，糯米已经成团。

孩子们围在一起学习打糍粑，欢声笑语一片。

待糯米捣好以后，取出放在桌子上，趁热揪出拳头大的米团，加重按压成饼状。待搁置摊凉后，“糍粑”便成型了。

然后或煎，或炸，或佐以白糖，食之鲜香扑鼻，软糯可口。

糍粑的黏结成团，象征着家庭的团结和睦；做成大小不等的圆形，寓示着吉祥和团圆。

在过去，“打糍粑”是一件非常喜庆的事情。

孩子们也被这快乐感染，格外认真、投入。

香

肠

清代黄金魁在《渔湾竹枝词》里，就有“大家磨屑办年糕，腌肉风鸡置酒肴”的风俗描写。因为腊月里天气干冷，腌制的东西容易保存，所以家家户户都有腌制腊肉灌肠的传统。

腊肠灌制前需先将肠衣洗净，泡在清水中，待其变软后捞出沥干。

肠衣需要无异味，拉力强，有一定长度。

再选新鲜的肥瘦肉为原料，除去筋腱等结缔组织和碎软骨，绞碎后佐以食盐、酱油、曲酒等配料腌制。

灌制时腊肠时松紧应适当，但也需要用力。

肉馅灌制完成后，再用棉线扎好，并用清水洗净肠体表面的油脂。

腊肠灌好后再去晾晒，年就离我们越来越近了。

打完了糍粑，灌制了腊肠，接下来就要吃冬至饺子了。

要包饺子，首先要找到荠菜。

荠菜，是诗经里植物。“参差荇菜，左右流之”，诗经为我们记录了古人们采摘野菜的情景。

在古代，人们吃的蔬菜种类比现在要少得多。

文献上记载的蔬菜主要有五种：葵、藿、韭、菘、荠。其中，“葵”就是冬葵，“藿”是黄豆苗的嫩叶，“韭”是现在韭菜，“菘”是我们常吃的白菜，而“荠”就是孩子们今天采集的荠菜了。

荠菜好吃，却并不好找。

可能是为了不让轻易发现，荠菜常和四周不太好吃的野菜混在一起。

不过，孩子们却把在这万绿丛中寻找一株荠菜当成是一种无比新的体验。

周作人就曾在《故乡的野菜》中描述挖荠菜的场景：“妇女小儿各拿一把剪刀一只‘苗篮’，蹲在地上搜寻，是一种有趣的游戏工作。”

挖完荠菜，天色已到傍晚。

太阳的余晖静静的落在这片土地上。

　　孩子们却不觉疲倦，在简单的游戏中，尽情奔跑、追逐。当你带着孩子们一步步走进自然中去时，你会发现，那个曾经大声说着“好脏”的孩子不见了；当你看到孩子们的脸上洋溢着酣畅的笑容时，你会相信，他们是属于自然的孩子。在自然的怀抱中，他们最真实，他们最快乐。

我们踏着夕阳往回走，虫鸣声此起彼伏，倦鸟唤着归巢。

再过一会儿夕阳就落尽了，星星也会出来。

这里空气十分清新，今晚的夜空一定十分澄澈。

吃过晚饭，天彻底黑了。

抬眼星光灿烂，地面篝火同燃，新岁如歌。

古人冬日里有围炉夜话，梅雪煮茶，畅谈消永夜。

我们虽没有炉子，却有篝火一丛，同窗廿余，红薯若干，谈笑欢歌，怡然自乐。

明灭的火光照亮了孩子稚嫩生动的脸，风声、犬吠声也被这暖意间隔在外。

高度发达的科技社会让人忘却、远离了活生生的大自然和普通的日常世界，身处其中的人，同样变得越来越不自然。

如果一个孩子从未亲近过自然，从未在山林中俯首观察，从未在野外放肆奔跑，从未闻过一朵花的馨香，这种割裂难道不会造成他教育中巨大的缺失吗？

短短两天一夜，我们在自然中去观察万物，也在农家体验了各种民俗传统，这是第二次记录与你们共同度过的点点滴滴，很久之后的某一天，你还会记得这一次活动中发生的故事吗？

你会记得第一次离开父母去远行时的兴奋和突如其来的思念吗？

你会记得亲手做完食物后尝过的那第一口的滋味吗？

你会记得那些大雁和落叶传递给你的关于生命的讯息吗？

可爱的孩子们，真希望你能用心去感受自然，时令，节序，思考人与自然的关系。

希望你爱山川，爱大地，爱人，也爱自己。

这里风物嘉清，季相和美。

愿你每一次的回想和提笔，都是心头的温暖和浪漫。

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