古代人由于受地理，季节等等条件影响，为了让体力充足，尤其是刚刚由游牧方式转为定都北京，饮食方式尚未完全改变的人们，特别喜食肉类，尤其是牛羊肉，可以将其做到更好。

牛肉脯

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治脾胃久冷，不思饮食。

牛肉五斤，去脂膜，切作大片；胡椒五钱；荜拨五钱，陈皮二钱，去白，草果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。

右件为细末，生姜汁五合葱汁一合，盐四两，同肉拌匀，淹二日，取出焙干，作脯，任意食之。

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牛肉脯治疗脾胃长期受冷邪侵扰，不想吃东西。

牛肉五斤，剔去牛肉中的脂肪和筋膜，切成较大的牛肉片，胡椒五钱，荜拨五钱，陈皮二钱，去除内层白皮，草果二钱，缩砂二钱，良姜二钱。

以上原料，除去牛肉，将胡椒，荜拨等都研成细末，与五合生姜汁，一合葱汁，四两盐调和，放入切成大片的牛肉，拌匀后腌渍二天取出，烘焙成牛肉脯，随时可以食用。

葵菜羹

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顺气，治癃闭不通。性寒，不可多食。今与诸物同制造，其性稍温。

羊肉一脚子，卸成事件；草果五个，良姜二钱。

右件，同熬成汤，滤净。熟羊肚、肺一具，切。蘑菇半斤，切。胡椒五钱，白面一斤，拌鸡爪面，下葵菜炒，葱，盐，醋调和。

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葵菜：冬葵的嫩苗或叶。

鸡爪面：饮羊肚、羊腰等右件切成鸡爪形的小条，用面挂糊后就成了外形颇似鸡爪的食品，故称为鸡爪面。

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葵菜羹能疏导肺、胃上逆之气，使气平顺、下降；治癃闭不通。性寒，不可多食。现在与多种性味可以互补的物料一同制造，使它的性味稍稍偏温。

羊肉一脚子，卸割成零块儿；草果五个，良姜二钱。

以上原料，一同下锅加水煮熬成汤，将汤过滤干净，备用。把已经煮熟的羊肚、羊肺各一具，蘑菇半斤，一并切成鸡爪形的小长条；将五钱胡椒面与一斤白面相掺合，加水调成面糊，拌入已经切成鸡爪形状的羊肚、肺等，制成鸡爪面，一同下到羊肉汤中煮熟。再下入炒熟的葵菜，并用葱、盐、醋调好味道，葵菜羹就算做好了。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来，并对每种常见病进行辨证施膳，体现了施膳的常见性和实用性。

3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

团队几年的辛苦奋斗，首次将种药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。

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长按







































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