《先秦漢魏晉南北朝詩?漢詩》卷十二載漢佚名《古詩三首》之二：“十五從軍征，八十始得歸。道逢鄉裏人：‘家中有阿誰？’‘遙望是君家，松柏冢累累。’兔從狗竇入，雉從梁上飛。中庭生旅谷，井上生旅葵。烹谷持作飯，采葵持作羹。羹飯壹時熟，不知貽阿誰。出門東向看，淚落沾我衣。”①其中“采葵持作羹”的“羹”字，古今無異文，後人很少表示懷疑，並且往往根據“羹”字去索義。但此詩“歸、誰、累、飛、葵、羹、誰、衣”處在非押韻不可的位置上。上古“歸、誰、累、飛、誰、衣”微部，“葵”脂部②。兩漢時期，脂微二部音值極近，可以互相押韻。羅常培、周祖謨兩先生《漢魏晉南北朝韻部演變研究》以爲兩漢脂微合流爲脂部③；王力先生《漢語語音史》認爲兩漢脂微仍分開。④但是“羹”先秦至西漢屬陽部，東漢屬耕部。無論是陽部，還是耕部，音值跟脂微二部相差極遠，不可能跟“歸、誰、累、飛、葵、誰、衣”等字一起押韻。時至今日，“羹”也絕無與“歸、誰、累、飛、葵、誰、衣”等字押韻的可能性。因此這個“羹”字必爲訛字。

“羹”是哪個字的訛字呢？多年以來，我一直在思考這個問題，但也一直無法解決。直到最近，才有了初步的結論。現在將我思索的過程及結論寫出來，以就教於方家。

就此詩傳達的信息看，原文的這個字當滿足以下條件：（一）這個字漢代前後必須出現；（二）這個字漢代的韻部必須跟“歸、誰、累、飛、葵、誰、衣”等字相同或相近，能在一起押韻，而且是個平聲字；（三）這個字漢代的字義必須是指能用葵加工而成的一種食物，或伴有葵的一種食物，是窮苦人家的主要食物；（四）這個字字形上應該跟“羹”字相近，能滿足字形訛變的條件。其中，（一）（二）（三）三項都是必要條件；（四）也是非常重要的條件，因爲當一個字處於詩歌的非韻腳字的位置時，人們有可能將這個字換成同義的“羹”，不一定是字形訛變，有可能是寫成同義或義近的異文，或更能傳達出詩歌思想感情的字；但是當它處在韻腳字的位置時，一般來說，除非是字形訛變，否則很難想象人們會有意地將本押韻的字換成一個不押韻的字，而傳承至今。“羹”這個字的前身一定入韻，古今“羹”都不與“歸、誰、累、飛、葵、誰、衣”等字押韻，後人不大可能用“羹”去替換那個本來入韻的字。

根據這些條件，我們可以選擇先秦至中古收字最全的工具書尋找“羹”的原字。《集韻》作爲韻書，收字極全。魯國堯《〈集韻〉——收字最多規模宏大的韻書》：“《集韻》的收字和訓釋首先根據《說文》，但《說文》只收字，重文。而《集韻》收字至字之多，幾達五倍，凡《說文》所無者，則以他書爲據，《集韻》把經史諸子，前代字書、韻書的字盡量搜羅，《集韻》比《廣韻》新增字，‘自宋以前群書之字略見於此矣’（顧廣圻《補刊集韻序》）。”⑤因此，符合上述四個條件的字，應該能在《集韻》中找到。於是我以《集韻》爲線索，去查找符合上述條件的字，經過排比歸納，竊疑“羹”乃“糜”字之訛，今試證之。

從音韻上說，東漢的脂微二部變成了中古以下諸韻：脂微皆三韻；中古另有灰咍齊支部分字也來自東漢的脂微二部，戈韻“蓑”等字上古也是微部。爲了滿足上述條件，我們首先應該在《集韻》的這些韻中去找那個沒有發生訛誤的原字。可惜得很，能滿足上述四個條件的字，在《集韻》的這些韻中一個也找不出來。因此，可以推斷，訛成“羹”的那個字，不是漢代脂微二部的字。

這樣，我們得到脂微二部鄰近的韻部中去尋找。據羅常培、周祖謨《漢魏晉南北朝韻部演變研究》（第一分冊）所列《兩漢詩文韻譜》，脂微二部跟支部押韻甚多，其中支脂微43次，支脂微之4次，支脂微魚2次，支脂錫1次，共計50次。例如佚名《東門行》：歸、悲、衣、啼、糜、糜（“賤妾與君共餔糜。共餔糜”）、兒、非、非、遲、歸。這是支脂微合韻，其中“啼、糜、糜、兒”四字是支部字，其它的字分屬脂微二部。特別值得注意的是東漢時期，脂微二部跟支部合韻最多。支部的平聲韻字包括中古佳韻字，支齊兩韻各一部分字。查找分析後發現，滿足上述四個條件的，只有一個“糜”字。

東西漢時期，脂微二部跟歌部也有相當多的合韻。據《漢魏晉南北朝韻部演變研究》（第一分冊）所列《兩漢詩文韻譜》，脂微二部跟歌部合韻的情況是，脂微歌29次，脂支歌1次，脂之歌1次，共計31次，尤以西漢爲多。東漢時期，歌部平聲包括中古歌戈二韻字，麻韻一部分字。查找分析後發現，滿足上述四個條件的，也是一個也找不出。

因此，能同時滿足上述四個條件的字，只有“糜”字。“糜”東漢支部。將“采葵持作羹”的“羹”看作“糜”的訛字，語音上完全能說過去，整個詩可以看作是支脂微合韻。

從字義上說，“糜”是一種稠粥。“粥”指較稀的粥，“糜”則強調煮得很爛。《禮記?問喪》：“水漿不入口，三日不舉火，故鄰里爲之糜粥以飲食之。”孔穎達疏：“糜厚而粥薄。”《左傳?昭公七年》：“饘於是，鬻於是，以餬余口。”孔穎達疏：“稠者曰糜，淖者曰鬻。”正因爲“糜”煮得很爛，所以發展出“爛”的意思，王逸《九思?傷時》：“憫貞良兮遇害，將夭折兮碎糜。”又“糜爛”連用，《論衡·書虛》：“一子胥之身，煮湯鑊之中，骨肉糜爛，成爲羹菹。”

葵，今天又叫冬寒菜。至晚從《詩經》時代始，葵就成為我國古代重要蔬菜之一。《詩?豳風?七月》：“七月亨葵及菽。”《靈樞?五味篇》：“五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。”以葵居五菜之首。《史記》有“園葵”之語，表明葵是西漢種植的蔬菜，《公儀休列傳》：“（公儀休）食茹而美，拔其園葵而棄之。”《齊民要術》卷三專門介紹了種葵的方法，作出詳細介紹。大約至晚到了明代，葵逐步退出主要蔬菜的行列，今天更少種植。《本草綱目》卷十六《草部》“葵”字下說：“葵菜古人種爲常食，今之種者頗鮮……而今人不復食之，亦無種者。”李時珍將“葵”由《菜部》移到《草部》。據《中國植物志》第49（2）卷，現在在湖南、四川、江西、貴州、雲南等省仍有栽培冬葵以供蔬食者；北京、甘肅會寧等地也偶見栽培。而“野葵”（即“旅葵”）今在我國各省區，北自吉林、內蒙古，南達四川、雲南，東起沿海，西至新疆、青海，無論平原和山野，均有野生。⑥據我所知，我的家鄉湖北省黃岡市，在我小的時候還種“冬莧菜”，今天仍有種植者。正因爲葵曾是古代重要蔬菜，所以利用“葵”構成了不少詞，例如《爾雅?釋草》中有“菟葵”、“楚葵”、“戎葵”等詞，分別指形狀像葵的幾種草。注意：如今的“向日葵”與古代的“葵”不同，向日葵原產北美洲，大約十七世紀傳入我國；葵菜是我國早已有的品種，它的葉也有向日的特性，所以《淮南子·說林》說：“聖人之於道，猶葵之與日也，雖不能與終始哉，其鄉之誠也。”張雙棣注：“此葵爲冬葵。”⑦三國魏曹植《求通親親表》說：“若葵藿之傾葉，太陽雖不爲之回光，然終向之者，誠也。臣竊自比葵藿。”

據古書記載，古人食葵的方法有多種，上引《七月》詩中採用烹煮之法是其中之一。白居易《烹葵》：“貧廚何所有，炊稻烹秋葵。紅粒香復軟,綠英滑且肥。”蘇軾《新城道中》：“西崦人家應最樂，煮葵燒筍餉春耕。”還可以腌制，腌制的葵叫“葵菹”，例如《周禮?天官?醢人》：“饋食之豆，其實葵菹。”也可以用來幫助其他菜作羹時調味，起到潤滑的作用。例如《儀禮?士虞禮》：“铏芼，用苦若薇，有滑：夏用葵，冬用荁，有柶。豆實，葵菹。”

漢代葵是否能用來煮粥？答案應該是肯定的。古人有時在粥裡放上一些豆子，例如《後漢書?孝獻帝紀》：“帝使侍御史侯汶出太倉米豆，為饑人作糜粥。”有時加上杏仁，例如《全唐詩》卷一九一韋應物《清明日憶諸弟》：“杏粥猶堪食，榆羹已稍煎。”古書很早說到“菜粥”，指在粥裏放置蔬菜。菜粥，也就是不另外做菜，連同蔬菜和糧食一同煮成的粥。菜粥是簡陋的主食，其中的菜當然包括五菜之首的葵。《尸子?君治》：“人之言君天下者，瑤臺九累，而堯白屋；黼衣九種，而堯大布；宮中三市，而堯鶉居；珍羞百種，而堯糲飯菜粥；騏驎青龍，而堯素車玄駒。”《全唐詩》卷八三三貫休《送僧入五泄》：“五泄江山寺，禪林境最奇。九年吃菜粥,此事少人知。”《全唐詩續補遺》卷二佚名《五言白話詩》之三：“菜粥吃一盔，街頭闊立地。”可見“菜粥”是低級食品，用來填飽肚子。《本草綱目》卷二五《榖部》“粥”下有“葵菜粥”，應該是這種“糜”做法的後代遺留，不過是用在醫療上。今鄂東一帶有“燙飯”，災年常吃，平時也偶爾用來調節胃口，但也是主食。許寶華、宮田一郎主編《漢語方言大詞典》頁收有“燙飯”：“飯和菜加水煮成的粥。”例證來自湖北武漢、隨州，湖南長沙⑧。另據魯國堯先生見告，鄂東一帶所說的“燙飯”，今江蘇泰州叫“酸粥”。燙飯、酸粥，顯然跟古代菜粥一脈相承。

漢代下層勞動人民沒有糧食吃時，被迫吃糜充饑。漢樂府《東門行》中，男主人公家中一貧如洗，“盎中無斗米儲，還視架上無懸衣”，他準備鋌而走險，但是他妻子卻勸阻他，“他家但願富貴，賤妾與君共哺糜”。可見，常年吃糜是窮苦人家充饑的方式。因此，將“采葵持作羹”的“羹”視作“糜”的訛字，不僅在字義上毫無掛礙，而且更符合詩中男主人公的家庭背景。

從字形上說，根據《集韻》，“鬻”可作“糜”字用，《集韻》忙皮切的“鬻”下說：“通作[麻+下食]”，“[麻+下食]”是“糜”的異體。“鬻”是個訓讀字。它讀zhōu，省作“粥”，今天沿用下來了，所記錄的“粥”是個常見的詞。大徐本《說文》?部：“鬻，?也。从?，米聲。”徐鉉按語：“武悲切。臣鉉等曰：今俗俗粥（玉文按：‘俗粥’當作‘鬻’）作粥，音之六切。”⑨小徐本“从?、米”。當以小徐本爲是。段玉裁《說文解字注》：“《爾雅》‘猶，如麂’之‘猶’，舍人本作‘鬻’，異文同部，是可以定其非形聲矣。”⑩段的意見是對的，“猶”古音余母幽部，“鬻”余母覺部，音值極近。但是舍人本“猶”作“鬻”只能證明舍人本在某一個階段二者音近，不能證明“鬻”原來也是如此。

“鬻（粥）”作“粥”講古代既可讀余六切（《廣韻》），也可以讀之六切（《集韻》）。《儀禮?既夕禮》：“歠粥，朝一溢米，夕一溢米。”鄭玄注：“粥，糜也。”《釋文》：“粥，之六反，劉音育。”《禮記?月令》：“（仲秋之月）行糜粥飲食”《釋文》：“粥，之六反，《字林》羊六反。”《爾雅?釋言》：“鬻，糜也。”郭璞注：“淖糜。”《釋文》：“鬻，之六反，《字林》亦作粥，云：淖糜也。又與六反。”今天沿用的是之六切。

“鬻”作“粥”講還讀mí，記錄的是“糜”這個詞，專用的字應該是“糜”。《說文》米部：“糜，糝也。从米，麻聲。”大徐本引《唐韻》：“靡爲切。”《儀禮?既夕禮》“歠粥”鄭玄注：“粥，糜也。”《釋文》：“糜，亡皮反。”《禮記?月令》：“（仲秋之月）行糜粥飲食”《釋文》：“糜，亡皮反。”《爾雅?釋言》“餬，饘也”郭璞注：“糜也。”《釋文》：“糜，靡爲反，粥之稠者曰糜。”“糜”是稠粥，“鬻”是“糜”的本來寫法，“糜（鬻）、鬻（粥）”是同義詞。由於後代“鬻（粥）”這個詞占了上風，於是有人將它來記錄“鬻（粥）”字，因此“鬻（糜）”就有了“鬻（粥）”字的讀音，成了訓讀字。“鬻（糜）”記錄“鬻（粥）”的用法後來又占上風，“鬻”又有異體“糜”字，於是“糜”專用來記錄稠粥的“鬻（糜）”，“鬻”專用來記錄稀的“鬻（粥）”。

根據《說文》，“鬻”本是“糜”字；後來才訓讀爲“”字，省寫作“粥”字。“鬻”作“粥”講讀mí，已見於中古字書。《宋本玉篇》?部：“鬻，羊六切，鬻賣也。又音祝。《說文》又音糜。”《廣韻》余六切“鬻”下說：“案《說文》‘鬻’本音糜，?也。”《集韻》忙皮切也有：“鬻，《說文》：?也。”段玉裁《說文解字注》“鬻”下注：“《廣韻》云‘《說文》本音糜’者，乃陳彭年輩誤用鉉本也。”根據不足：第一，如果上述三部字書是根據大徐本“鬻”从米聲折合出來的反切，則“鬻”應該歸到脂韻武悲切，不應該放到支韻忙皮切（《集韻》），因爲根據《廣韻》，从“米”聲的字都沒有放到支韻靡爲切下的，而大徐本正是注音“武悲切”。只能認爲三部字書的這些注音不是根據大徐本从“米聲”折合出來的，而是另有所據。第二，作“粥”講的“鬻”，《說文》另有其字。?部：“，鬻也。从，毓聲。”大徐本引《唐韻》：“余六切。”如果“鬻”是“”的異體，《說文》應該將其中一個字形放到另壹一個字形之下，作爲“重文”來處理。但《說文》卻分立爲兩個字頭，“鬻”和“”同屬?部，只隔了三個字，這說明許慎沒有疏忽，只能是他認爲“鬻”和“”是兩個字，不是同一個字的異體。第三，《說文》?部：“，鬻也。”這是拿“鬻”去解釋“”，正好說明“鬻”和“”記錄的是不同的詞，因爲《說文》沒有拿一個字的一個異體去解釋另一個異體的注解方式。前面說過，“余六切”和“之六切”都是“鬻（粥）”這個字的異讀。段氏爲了維護自己“鬻”沒有“糜”這個讀音的見解，又要講清楚“鬻”和“”分立字頭的原因，和拿“鬻”去解釋“”的注解方式，只好在“”下說，“”的反切是余六，“‘鬻’切之六，本分別不同。後人以‘’之切爲‘鬻’之切，而混誤日甚”。他的這個說法沒有可靠的依據。因此，《宋本玉篇》《廣韻》《集韻》認爲“鬻”本是爲“糜”造的古字，是有其根據的，段玉裁之說不能駁倒三部字書的說法。

明白了“鬻”本是“糜”的異體字，“采葵持作鬻”的“鬻”訛作“羹”就好解釋了。“羹”又作“”。“羹”《說文》有幾個異體，?部：“，五味盉羹也。从，从羔。《詩》曰：‘亦有和。’，或省。，或从美，省。羹，小篆，从羔，从美。”列有四個字形，其中正體“”跟“鬻”（即“糜”的早期異體）字形極近，容易相混。此詩中“采葵持作羹”的“羹”原來本作“鬻”，是“糜”的早期異體字；“鬻”跟“”形近，只是其中的“米”和“羔”字形有別，但也有相混的可能性，於是“鬻”訛作“”，再寫作常見字形“羹”。此詩後文接着有“羹飯一時熟”，其中的“羹”原來也應該是“糜”。

至此我恍然大悟，曹操《苦寒行》：“擔囊行取薪，斧冰持作糜。”跟“烹榖持作飯，采葵持作羹”可能有淵源關係，曹操的這兩句詩應該是點化此詩而來。若然，“持作羹”是“持作糜”之訛，就更增添了一層證據。

如果此詩“羹”是“糜”的訛字，那麽詩中“糜飯一時熟，不知貽阿誰。出門東向看，淚落沾我衣”的內容更具有悲劇色彩。糜是窮人家的主食，菜羹和菜糜不一樣，菜羹是用蔬菜煮的羹，比菜糜高檔，是下飯的菜。因此菜羹不限於底層勞動人民食用，天子和諸侯在一些特定日子也食用，下至士人，食用菜羹的場合更多。《禮記?玉藻》：“子卯，稷食菜羹，夫人與君同庖。”孔穎達疏：“稷食者，食飯也。以稷榖爲飯，以菜爲羹而食之。”《論語?鄉黨》：“雖疏食、菜羹、瓜祭，必齊如也。”《孟子?萬章上》：“晉平公……雖疏食、菜羹，未嘗不飽。”晉平公尊賢士亥唐，在亥唐家裡吃菜羹，可見戰國時家境較貧寒的士人家裡也是經常吃菜羹的。到漢代，士人也有吃菜羹的，《後漢書?崔骃傳》附《崔爰傳》：“爰愛士，好賓客，盛修肴膳，單極滋味，不問餘產。居常蔬食菜羹而已。”古代的菜羹要調以五味，慧琳《一切經音義》卷五三“羹臛”引《考聲》：“切肉或菜，調以五味謂之羹。”二而菜糜則是在沒有專門做菜的情況下，連同糧食一起煮，權當下飯菜的一種粥，當然就是更爲低級的食品。

主人公回來時，家中一片淒涼。爲來自窮鄉僻壤的下層士兵，他在軍隊中服役整整六十五年，收獲的只有一年一年歲月的流逝，和一年一年的衰老，無法娶妻生子，贍養父母；甚至一直跟家人天各一方，音訊斷絕，不知家人的存歿情況。在回鄉的路上，還急切地向鄉鄰打聽：“家中有阿誰”；回到家中，家中空無一人，房屋長年無人修繕，殘敗至極，“兔從狗竇入，雉從梁上飛。中庭生旅榖，井上生旅葵”；田地荒蕪，滴米無存，家貧如洗。原來父母早已過世，墳墓上的土堆得很高，墳旁的松柏已經長成。他孤苦伶仃，只好採摘野生的“葵”和“榖”作飯和糜。

用糜來供養老人，是古代的一種禮制。《禮記?月令》：“（仲秋之月）是月也，養衰老，授几杖，行糜粥飲食。”鄭玄注：“行，賜也。”《後漢書?禮儀志中》：“年始七十者，授之以王杖，餔之糜粥。”這種禮制來自人的生理需要，老人因爲齒牙不堅，消化功能減退，所以宜稠粥。所以《三國志?魏志?曹彰傳》“帝輒優文答報”裴松之注引《魏略》：“今部曲皆年耆，臥在床席，非糜不食，眼不能視，氣息裁屬者，凡三十七人。”王維《田家》：“老年方愛粥，卒歲且無衣。”都說出了這個意思。

此詩中，主人公既然“十五從軍征，八十始得歸”，那麽他離家服兵役時未完婚，歸來時還是光棍漢，只有盡孝的份兒，可是父母雙亡，他煮的稠粥就“不知貽阿誰”了，因此無法給父母雙親盡孝，留下的只有無盡的傷痛；“出門向東看，淚落沾我衣”，這既寫出了主人公的善良和恪守禮節，也寫出了他的孤苦無依。既然他采採摘的是“旅榖”和“旅葵”，那麽他接下來的生計問題也就突出地顯現出來，嚴重的饑餓也必將伴隨着他。詩歌的主人公此時也八十歲了，他本人也早就到了需要有後人盡孝的年紀，然而他無法奢望有兒女盡孝。這就很典型地從基本人情的角度，揭露了漢代的兵役給貧苦人家帶來的深重災難，從而也烘托了詩歌的悲劇氣氛。

注釋:

①見逯欽立編：《先秦漢魏晉南北朝詩》，中華書局，年，頁至.標點參考了北京大學中國文學史教研室選注《兩漢文學史參考資料》，中華書局，年，頁。

②上古音的歸部採用郭錫良《漢字古音手冊（增訂本）》，商務印書館，年。下同。

③見羅常培、周祖謨《漢魏晉南北朝韻部演變研究（第一分冊）》，科學出版社，年，頁14。

④見王力《漢語語音史》，《王力全集》，第二卷，中華書局，年，頁81至82.

⑤見魯國堯：《〈集韻〉——收字最多規模宏大的韻書》，載《魯國堯語言學論文集》，江蘇教育出版社，年，頁。

⑥見《中國植物志》，第49（2）卷，科學出版社，年，頁4至5。

⑦見張雙棣《淮南子校釋》（下），北京大學出版社，年，頁。

⑧見許寶華、宮田一郎主編：《漢語方言大詞典》，中華書局，年，頁。

⑨許慎《說文解字》，中華書局影印本，年，頁62。下同。

⑩見段玉裁：《說文解字注》，上海古籍出版社，年。下同。

此採趙振鐸《集韻校本》校勘成果。見趙振鐸《集韻校本》，上海辭書出版社，年，頁69。

見《正續一切經音義》（第二冊），上海古籍出版社，年。關於菜羹的特點，可參黃金貴《說“羹”》，《古代漢語文化詞語考論》，浙江大學出版社，年，頁至。

封面圖片來自網絡

作者：孫玉文

編輯：夢軒