又是一年春暖花开的季节，今日向大家分享一道独特的菜肴——香干拌冬凌草。

原料：冬凌草克、香干克、熟芝麻少许。

调料：盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱油2小匙，蒜泥少许。

制法：把冬凌草洗净，用开水焯一下冲凉（焯水时加一点盐），挤去水分，香干切小条；将冬凌草、香干加调料拌匀入味，装盘即成。

特点：清香爽口，略苦带鲜，大宜健康。

济源冬凌草属唇形科香茶菜属植物碎米桠种，主要生长在河南济源太行山、王屋山海拔米至米的壤土或沙壤土中，是一种可药用植物。济源冬凌草每逢霜降后，茎枝叶均结一层薄如蝉翼的冰凌，阳光照而不化，风沙吹而不落，晶莹多姿，光彩夺目，植物现象奇特，故又名“冰凌草”，在当地称之为“仙草”。年，冬凌草被收入《中华人民共和国药典》，并编入《全国中草药汇编》。《中国土特产大全》讲冬凌草列为济源王屋山唯一特产。

“济源冬凌草”因种群独特，品质地道于6年被国家质量检验监督总局评为“国家地理标识原产地保护品种”，济源冬凌草富含冬凌草甲素、乙素为冬凌草抗肿瘤的有效成分，迷迭香酸为抗菌消炎的有效成分，“济源冬凌草”具有清热解毒、抗菌消炎、防癌抗癌的作用，享有“绿色抗生素”之美誉。

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