，即“五菜”：葵、藿、薤、葱、韭。排在最前的葵，即冬葵，就是今天我们所说的冬苋菜，在当时是普遍食用的园蔬，可见它是一种非常古老，又令人难以忘怀的蔬菜。由于在汉朝时是主打菜蔬，故时人就称为“冬汉菜”。《诗经?风》中即有“十月亨（烹）葵及菽”，汉乐府《十五从军征》中有：“舂谷持作饭，采葵持作羹”，后魏《齐民要术》以《种葵》列为蔬菜第一篇。元代王祯的《农书》也称葵为“百菜之主”，据说连长沙马王堆一号汉墓的食物中亦有出土。冬苋菜含蛋白质、脂肪、糖类、锦葵酸、膳食纤维，又含多种维生素和多种矿物质，还含有较多的黏液质，是一种性情温凉的菜，性寒，味甘而滑，能清热解毒，润燥滑肠，具有败火清热的作用，尤其对治疗肠燥便秘有特效，其种子叫冬葵子，能利水通淋，下乳通便，为临床所常用。长沙马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中，有多处用到冬苋菜及其种籽。据网上介绍，冬苋菜稀饭还具有食疗价值，特别是对肺热咳嗽、咽喉干痛等有辅助疗效。如此一来，虽是小小的冬苋菜，居然有文化与自然的渊源关系，尤其还让人们品味出厚重、沧桑的历史。

认识冬苋菜，还是祖母在世的时候。每到冬苋