“新鲜的冬苋菜拉来喽，抓紧来买啦！”听到马大爷又来小区卖菜了。刚下楼就看到很多人围着马大爷的三轮车。

“你这卖的是什么菜啊，以前没有见过呀，长得跟苋菜差不多，这个菜有什么好处？”很多人看到马大爷卖的蔬菜都好奇地问。

“这叫冬寒菜，又叫冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，具有清热排毒，消暑解渴，抗疲劳等作用。凉拌、炒菜、做汤都能用的。怎么样，来一点拿回去尝尝吧。”马大爷在热情地跟大家介绍着。

冬寒菜原分布于美国中部及南部各州，在我国各地均有栽培。其食用方法以做汤或炒食为主，营养丰富，具有一定药用价值。冬寒菜含胡萝卜素、维生素，是钙含量很高的蔬菜，口感油滑利，营养非常丰富，能够促进食欲，提高人体的免疫力。

据了解，马大爷在村里就喜欢种植稀罕的蔬菜，这一季种了4亩多冬寒菜，采摘后都是自己在城里卖了，一斤能卖四五块，一亩地产量能达到多斤。每次拉到城里都是一上午卖完，这让村里邻居都非常羡慕。有时城里的菜贩子也会过来拉。

冬寒菜性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。生长较适宜15—20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。对土壤要求不严，但保水保肥力强的土壤更易丰产，不宜连作。以采收幼苗为目的的，可适当密植，15厘米见方为宜；多次采收嫩梢的，以25厘米见方为宜。对食用嫩梢的，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢。春季留近地面的1—2节收割，若留的节数过多，侧枝发生过多，养分分散，嫩叶梢不肥厚，品质较差。其他季节留4—5节收割。冬寒菜生长速度非常快，在其生长旺季，每5—7天就可采收1次。

冬寒菜在秋季种植，立冬后销售是最好的，因为立冬后的冬寒菜口感很好，而且正好是蔬菜的断档期，在市场上很受欢迎。冬寒菜喜欢冷凉湿润的气候，下霜也不会冻死，而且低温条件下品质更好。

　　新闻来源：今日头条

　　本期编辑：汤圆

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