随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。

　　1、食疗已成为养生保健的必然趋势

　　药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。

　　2、古人就非常重视食疗

　　食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。

　　孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。

　　随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。

　　、食物的功效不小于药物

　　对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。

，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

芹菜，它不仅口感鲜美，而且还是血脂的“救星”，能够让我们的血管更加通畅。

芹菜是一种营养丰富的食材，它含有大量的膳食纤维、维生素C、钾、钙等营养成分，其中，膳食纤维可以帮助我们清除肠道内的垃圾和毒素，改善便秘问题；维生素C则可以增强我们的免疫力，预防感冒和其他疾病。

钾和钙则是维持心脏和骨骼健康的重要元素，此外，芹菜还含有一种叫做芹菜素的物质，它能够降低血压、血脂，预防心血管疾病，下面就跟大家分享一下芹菜的做法，快点一起来看看怎么做好吃吧。

1.新鲜的青芹菜摘除叶子，掰开后切成细条，再切成长段，切好的芹菜放入碗中，加入适量的食盐和清水，搅拌均匀后浸泡，猪肉切成细丝，放入盘中，加入生抽、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后，再加入适量的淀粉和食用油腌制。

2.红椒去掉根蒂和籽后切成细丝，生姜、大蒜和小葱分别切成末，芹菜浸泡后清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，锅中加油热后，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出，将锅热油后，加入葱花和蒜末翻炒出香，随后加入蒸熟的芹菜快速炒匀。

.然后将之前炒好的肉丝和红椒丝一起倒入锅中快速翻炒，加入食盐和生抽，这时候整个菜肴的味道已经丰富起来，炒至所有食材充分交融，颜色鲜亮，香味扑鼻，就可以出锅了。

1.将芹菜叶放入大碗中，倒入适量的清水，用干净的小手洗一下，洗好后控水捞出，放入绞肉机中，盖上盖子，打成糊状，把里面的芹菜汁打出来，然后用漏勺过滤一下芹菜汁，先放一旁备用。

2.在大碗中加入两大勺的面粉和一勺食盐，用筷子搅拌均匀，然后少量多次倒入芹菜汁，一边倒一边搅拌，用芹菜汁和面，把面粉搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上盖子，醒发十分钟。

.醒发时间结束后，将芹菜放入大碗中，倒入适量的清水，把芹菜根部的泥土清洗干净，洗好后控水捞出，起锅多倒水，水开后加入一勺食盐和一勺食用油，用筷子搅拌均匀，然后把芹菜段放进去，断生后控水捞出，先放入冷水中过凉。

4.过凉后，将芹菜改刀切成芹菜丁，最后再剁成细腻的芹菜碎，剁好后放入大碗中，准备半块生姜切成片，再切成姜丝，半根葱白切成葱片，切好后放入小碗中，加入几个八角、几粒花椒，倒入度左右的温水，搅拌均匀后先放一旁备用。

5.准备一块猪肉，切成片后剁成带有颗粒感的肉末，放入大碗中，加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺五香粉、一勺生抽、一勺老抽和适量的蚝油，然后将泡好的葱姜水过滤一下后分次倒入馅料中，戴上手套，顺着一个方向搅拌均匀。

6.打入一个完整的鸡蛋后继续抓拌均匀，然后加入一点食用油，再把芹菜碎倒进去，用筷子搅拌均匀，最后包成饺子即可，起锅倒水，水开后把饺子放进去煮至定型漂起来后用铲子推动推动，让饺子受热更加的均匀，这样一道简单又美味的芹菜肉馅饺子就做好了。

书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方

这本书中详细的记载了，适合春夏秋冬四个季节的各种偏方，哪个季节适合什么样的偏方，这个书中都会详细的区分出来。

俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。

食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。

所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。

。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生

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