葵菜

葵菜，又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。属锦葵科植物。

李时珍说：“葵菜，古人种为常食，今之种者颇少”。王祯《农书》说：“葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以腊（咸干菜)，其根可疗疾”。此菜我国各地有野生，根、花及种子，均入药。

〔性味】甘、寒、滑，无毒。

〔成分〕花含有黏液及色素。种子含脂肪油及蛋白质。〔功用〕利小便，治消渴，解毒，消炎，治疮肿。〔便方〕1.烧烫伤：麻油泡浸冬葵花，外用。

2.急性气管炎、咽喉炎、咳嗽喉痛：花或根煎汤,去渣加冰糖适量，含漱，并徐徐咽下。

3.膀胱及尿道炎、尿涩热淋：冬葵子或其根，每日10~12克，加生甘草6克，煎服。