据《本草纲目》记载：“桑葚，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神，令人聪明……”眼下正是吃桑葚的季节，这颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能。历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，味甘性寒，入心、肝、肾三经，益肾脏而固精，久服黑发明目，是滋阴、补血、生津、润燥、通便的佳品，药用价值极高，宜滋补养生，改善体虚和亚健康。桑葚男女老少皆宜，男人吃了可补肾固精、女人吃了可养颜抗衰。历代医家也极其推崇，在民间更是有“人间圣果”、“补血果”之称。女人吃桑葚的好处：

补血

中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。

延缓衰老

桑葚含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分，对女士来说效果尤其突出，经常服用可以美容养颜、延缓衰老。

乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

明目

常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。因此，在办公室内上班，经常面对电脑工作的女白领们可多食用。

有助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于因消化不良而导致的腹泻。消化不良的女性朋友们不妨多食用。

Trip

怎么挑

桑葚

●颜色越黑亮、质感油润，说明成熟度越高，果肉越甜；

●果柄含水量越多越嫩，说明采摘时间不长，就越新鲜；

●饱满有弹性、肉质厚实的桑葚水分充足，口感也更佳。

哪些人不宜吃桑葚：

壹

桑葚含淀粉多，含糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

贰

桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。

叁

少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

肆

脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

伍

未成熟的桑葚不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。除了生吃，很多人会选择做成桑葚果酱，下面就教姐妹们简单的制作方法，将吃不完的桑葚做成果酱吧~

桑葚果酱的做法

Mulberryjam

1.桑葚去蒂，冲洗干净

2.放入砂糖拌匀腌制半小时

3.冰糖倒入腌制好的桑葚中，放入火上，中小火慢慢熬煮一小时变粘稠，中间要不停搅匀

4.挤入柠檬汁，倒入麦芽糖，搅匀，熬十分钟关火

5.密封容器放开水中煮10分钟，晾干水分，晾凉的果酱入瓶密封，冰箱冷藏食用即可！（熬好的果酱最好在一周内吃完）


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