秋天，天气干燥，气温也渐渐低了，容易让人出现口干咽燥、咳嗽、皮肤干燥发痒等症状，从中医的角度来说，秋季养生应以“滋阴润燥”为主。人们日常除了多喝水，还可通过调节饮食，多吃清热润燥的食物。

一、白萝卜推荐食谱

萝卜性寒，正符合了“春夏养阳，秋冬养阴”这一说法。今儿咱们就用白萝卜来做一道好吃的，简简单单的做法的，但味道绝对超级棒。萝卜软烂，汤头鲜美，热乎乎的一锅太适合这个季节了。

食材：排骨半斤白萝卜1个姜蒜葱结料酒干贝干香菇盐生抽白糖老抽淀粉

1、先准备半斤排骨，加水冲洗干净。

2、再切一块儿生姜。

3、起锅烧水，加排骨、姜片、葱结、料酒焯水去腥，煮开后撇去浮沫，煮3分钟后再捞出来。接着放入砂锅中，加清水、姜片、葱段，大火煮开后转中小火慢炖1个小时。

4、接着准备一个白萝卜，先削皮，再切块儿，滚刀块儿做出来不仅好看，也会更入味儿。

5、接着我们准备1小把干贝和几个干香菇，加温水泡发半个小时，泡好后干贝撕开，香菇切成丁。

6、再切点蒜头和葱姜放在一起备用。

7、排骨炖好后捞出来控干水分，再把葱姜挑出来。

8、起锅热油，下葱姜蒜爆香，加干贝和香菇一起炒，再把排骨加进去炒一炒，加一勺料酒去腥，继续炒2分钟。

9、然后倒入前面炖好的骨头汤，这时候把切好的萝卜也倒进来。再加两勺盐、两勺生抽调味，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，翻炒两下后盖上盖子转中小火煮半个小时，期间记得翻拌几次均匀入味儿。

10、这一大锅真的是太香了，萝卜炖熟后锅里还有很多汤，先把排骨捞出来放入砂锅中，这样保温性更好，吃起来也是热乎乎的，接着把萝卜也放上来。锅里的汤汁我们加半碗淀粉水再勾个芡，让汤汁浓郁一些，像这种可以关火了。

舀出来淋到萝卜上，再撒上一点点葱花就可以开吃了。这样煮出来的萝卜真的非常软烂入味，还有这个汤也是超级的鲜。现在天气凉了，可以放炉子上用小火慢炖的吃，就是一道超级鲜美的炖菜，热乎乎的又暖胃，我想你们肯定会喜欢的。

二、山药推荐食谱

山药一直都是非常好的食材，被称之为“小人参”。本草纲目中就对山药记载到：“益肾气、健脾胃。”山药作为温补食材，不寒不热，对补养脾胃是非常好的。而且山药除了营养以外，口感上也甘甜好吃，清炒脆嫩，煮汤绵软。无论是做菜还是做主食，都非常受大家的欢迎。

食材：山药2根、西红柿2个、青菜1把、鸡蛋3个、葱、蒜、面粉

1、山药两根，洗净削皮，然后用刀拍碎，颗粒比较大的话再用刀剁一下，剁成这种小颗粒就行了，装入碗里。

2、然后少量多次的加入面粉，边加边搅拌，直到搅拌成颗粒分明的小疙瘩，这个面疙瘩的做法简单又营养，口感还丰富，做好后先放一旁备用。

3、接着准备2个西红柿，洗干净后去蒂切成小丁，装入碗里备用。

4、再准备一把青菜，我用的红薯叶，切小一点后也装起来。

5、另准备一个碗，打入三个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

6、起锅倒油，倒入蛋液，蛋液开始凝固的时候用筷子滑散，可以多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点会更香，煎好后先倒出来。

7、继续起锅倒油，加葱蒜爆香，然后倒入西红柿丁，加一勺盐更容易出汁儿，大火继续翻炒。炒出汁水后倒入一大碗清水，盖上盖子后大火煮开。

8、然后下入山药面疙瘩，开中火继续煮5分钟，接着倒入鸡蛋拌匀。调味儿加盐、胡椒粉、生抽、香油，继续煮一分钟就可以关火了，出锅前倒入青菜，拌匀后就可以开吃了。

好吃又营养的山药疙瘩就做好了，用来做早餐是再合适不过了，而且这个疙瘩做法简单又快速，还超级营养好吃。

而且这个山药面疙瘩热量也更低，也不用担心吃多了会长胖。每天早上来上一碗，真的再合适不过了，做法也简单，早起10分钟就能轻松搞定。

三、百合推荐食谱

吃百合可缓解秋燥带来的不适。它去火润燥，养阴润肺，安神助眠。多吃百合对人体皮肤细胞的新陈代谢非常有益。

食材：一节莲藕、一个雪梨、20克干百合、2块红糖、1把枸杞

1、先准备一节莲藕，清洗干净后削皮，然后切成厚片。

2、再准备一个雪梨，削皮去核切块儿。

3、再准备20克干百合，用水清洗一遍。

4、接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中，加足够的清水后大火煮开，再转小火煲40分钟。

5、40分钟后加2块红糖、1把枸杞，盖上继续煮5分钟就可以了。

甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了，秋季干燥易上火，这个汤刚刚好。

四、梨推荐食谱

秋天可以多吃一些滋润降火的食材，如雪梨，它就是非常好的润燥食材，可能这时候会有人说雪梨也是寒性水果，那我们就可以将它与温补食材搭配在一起，就可以很好的综合一下，黑豆作为温补食材，营养价值是非常高的，让它搭配雪梨山药一起煮，不仅好喝，还非常的健康滋润。

食材：50克黑豆、克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、先准备50克黑豆，加水提前泡发3个小时以上，或者是提前泡一夜，泡好后的豆子吸足了水分会更好煮熟，控干水分后先放一旁备用。

2、接着准备克排骨，加清水冲洗干净，然后冷水入锅，加姜片、料酒去腥焯水。锅里煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨后先放一旁。

3、再准备一根儿山药，削皮后切大块儿，然后放入清水中泡着。

4、接着再准备2个雪梨和1个胡萝卜，雪梨先削皮，再切块儿去核，切好后也加清水泡起来，避免氧化变黑。

5、胡萝卜就不用削皮了，洗干净后直接切成大块儿就可以了，同样的用清水泡着。

6、砂锅烧水，先下排骨和黑豆，大火煮开后转中火炖30分钟，先把黑豆煮熟。

7、然后再下胡萝卜、山药、雪梨继续煮20分钟。

8、煮到汤变得微甜，山药变得软绵绵的就可以了。最后再加1小把枸杞和一点点盐。

这里加盐主要是为了更好的突出汤的鲜甜，超级好喝的雪梨黑豆排骨汤就做好了。

山药软绵绵的，雪梨甜甜的，不用放糖也好喝。这道汤既养颜润肺还非常的温补，春季可以多煮给家人喝，做法也简单。

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