世园会百草园

相约世园会相聚百草园

提到食疗养生，在世界饮食科学史上，最早提平衡饮食观点的是中国。早在多年前，中医典籍《黄帝内经·素问》已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。而所说的五谷、五果、五畜、五菜指的都是什么呢？他们又有什么功效呢？一起来看一下吧~

古时候人们会采集些天然的浆果、壳果、幼芽、嫩叶、块茎、块根和菌类等食物充饥，有时也捕捉一些昆虫、雏鸟、蛋类。在这个过程中，发现许多食物既可食用，又可药用，既可补养身体，解决温饱，又可医治简单疾病。由此，逐渐形成了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食养理论。

黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽则富含蛋白质和脂肪等，是人体热能的主要来源。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。到如今，所谓的“五谷”应该是粮食作物的统称。小米、大米、高粱、小麦、豆类为其中代表的性的作物，谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。

“黍”俗称黄米，古代黄河流域的重要粮食作物之一，比小米粒稍大。黄米能够益气和中，糯性强，可煮粥，与小米煮饭，也可酿酒做糕。?

“稻”即大米，能够健脾益气，渗湿止泻。?

?“麦”即大麦或小麦。小麦能够养心健脾，补肾；大麦能够凉血消积。

“菽”俗称大豆

大豆有“豆中之王”的美称

其性平，能够宽中导滞

健脾利水、消肿解毒

五畜为益：指牛、犬、羊、猪、鸡

对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

?牛肉性温、入脾养脾可补肺。

?鸡肉性微温，入肺养肺可补肾。

?犬肉性温，入肝养肝，可补心。

?羊肉性大热，入心养心可补脾。

?猪肉性微寒，入肾养肾可补肝。

五菜为充：葵、韭、薤、藿、葱

应该说这几种蔬菜除了葵菜其他的几种气味是比较大的，而它们对应各个脏腑，通过其酸苦甘辛咸的性味来调节脏腑的气机。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。

葵又名冬葵，民间称东苋菜或滑菜。李时珍说：“葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜。”性寒、滑，无毒；宜脾，利胃气，滑大肠。?

?韭为韭菜，性温，可温中、行气、补肾、散淤、解毒。

藿，即大豆的叶，如今不再用做蔬菜。?

相传神农尝百草找出葱后

便作为日常膳食的调味品

各种菜肴必加香葱而调和

故葱又有“和事草”的雅号

五果为助：枣、李、杏、栗、桃

枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛，五味入五脏，以助脏器。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，可以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。有些水果若饭后食用，还能帮助消化。由此可见，五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品，现代五果泛指鲜果、干果和坚果类食物。

枣：滋补身体，补充元气。调和五脏及阴阳，生津液。抗过敏，益智健脑，防治高血压，防癌抗癌。?

?桃：对皮肤有好处，可养颜，桃被誉为“肺之果”，因此，肺病患者宜食。

杏：开胃健脾，促进消化，止渴生津。被称为“心之果”，有心病者宜食用。但杏有微毒，不宜多吃。?

?李子：清热，生津，利水，健胃。治虚劳骨蒸，消渴，腹水，小便不利。

栗子滋补身体，补充元气

吃生栗子，可治疗腰腿不灵活

绞碎外敷，可以治疗肌肉瘀血、肿痛

栗子营养丰富，有“干果之王”的美称

还能抗衰老、延年益寿

作者：百草君

编辑：佳佳

部分图片来源于网络

扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏

长按







































北京哪个治疗白癜风医院比较好
复方白芷酊是不是治白癜风的药物