河南是一个高考大省，我作为这个大省中一个典型的应试教育的产物，从小学开始就做过不计其数的阅读题，但是随着我的成长，很多的文章和写它们的作家已经渐渐从我脑海里消失了，可是汪曾祺老先生和他的文章却令我记忆尤深。

最近我又开始看老先生的散文，不同年龄段看汪曾祺的散文感受是不一样的，可能在中学时他的文章之于我只是烦闷生活中的一丝接地气的趣味，但是现在我又折服于老先生的乐观的生活态度与对生活热爱。老先生在记录记忆中的事物的时候对于它们的考察尤为值得称道——明明是一位作家，却能够对一种动植物在不同地区的叫法，这究竟是怎样强烈的探索精神！

在这里就以汪老先生的散文为基础，对其中中提到的一部分植物进行寻根溯源。

茨菇

汪老先生在《咸菜茨菇汤》一文中提到，在高邮当地做汤时有一种用青菜腌制的咸菜入汤的做法，有些时候还会加入茨菇片，幼年时的汪老先生因为吃得多，加之茨菇有一种苦味而对其避之不及，但漂泊离乡三四十年后一盘茨菇肉片却勾起了他浓浓的乡愁。

沈从文先生也赞其“格比土豆高”。

作为一个北方人，我是不知道什么是茨菇的，也一直以为这就是一种菌类的子实体，但实际上它是被子植物门，单子叶植物纲，沼生目，泽泻亚目，泽泻科慈姑属——SagittariaLinn.的植物。是一种重要的水生经济植物，可以入药、观赏或食用，也可以用于喂养家畜。

茨菇可全草入药，中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。

茨菇的食用部位在于它的球茎，切片或是剁成块之后可以烧肉或煲汤。

汪曾祺先生在文末说

“我很想喝一碗咸菜茨菇汤。”

“我想念家乡的雪”

虽然我不是南方人无法理解他对咸菜茨菇汤的一抹执着，但是乡愁是可以类比的，味觉往往是解锁乡愁的一把钥匙，好比我在南京时疯狂想念博物院对面的那碗烩面，家里面独有的番茄炒蛋的味道。

往往我们不是仅仅为了追求口腹之欲，只是试图借着这个味道回到家乡罢了。

冬苋菜

这个植物出自《葵·薤（xie，四声）》一文散文开头提到汉乐府诗的《十五从军征》，由其平铺直叙的荒凉之意过渡到“采葵持作羹”的葵究竟是什么。

在汪老先生探索过向日葵，鸡爪葵，锦葵等“葵”，均发现不是诗中的葵后，读吴其浚的《植物名实图考》与《植物名实图考长编》后发现，原来诗中的葵就是指冬苋菜。

冬苋菜学名冬葵MalvacrispaLinn.，为锦葵科锦葵属的一年生草本植物，根据《十五从军征》可以看出它从汉代就已经开始作为蔬菜被食用了，现在在湖南、四川、江西、贵州、云南等省仍有栽培以供蔬食者。

当然，因为颜值比较高，也经常被用作观赏植物种在花盆或地里。

在这里我想吹捧一下吴其浚，在古代官吏中他也算一位骨骼清奇的人才了。他称得上是一代学术大拿了，所著的《植物名实图考》、《植物名实图考长篇》、《滇南矿厂图略》和《滇行纪程集》等书，虽然因为历史的局限性有一定不可避免的错误，但是是后世研究植物矿物的重要资料。

如果仅仅只是集前代大成编纂也就算了，他还采集标本仔细观察，严谨作画标清植物的细微差别，明治十七年()，日本初次重刻，伊藤圭介评论为“辨论精博，综古今众说，析异同，纠纰缪，皆凿凿有据。图写亦甚备，至其疑似难辨者，尤极详细精密”。

所以大概看课本文献、观察采集标本、绘制图片都是搞植物科研的基本功啊。

另附汉乐府《十五从军征》全文

十五从军征，八十始得归。道逢乡里人：家中有阿谁？遥看是君家，松柏冢累累。兔从狗窦入，雉从梁上飞。中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。羹饭一时熟，不知贻阿谁！出门东向看，泪落沾我衣。

好了今天就写到这里吧，感谢看到这里。

部分资料来源于《中国植物志》







































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