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做饭时，常常会遇到这样的情况

一不小心，盐放多了

特别是熬汤的时候

这时候你会怎么做？

在汤里加入更多的水稀释下？

这样的方法是不对的！

▼

加太多水稀释了汤里的盐

同时也稀释了汤的原味道

破坏了整锅汤的味道和营养！

（▲这是错误的做法）

那到底要怎么做？

1、加入面粉或大米

找块干净的纱布

包上两茶匙的生粉或面粉、大米都行

放在“盐汤”里搅拌煮一下

盐分很快就会被吸收进去

汤自然就变淡了，又恢复了一锅好汤

2、加入水煮鸡蛋

鸡蛋吸盐这事儿大家都有感觉

但未必有道知道这“功效”。

平时我们炒鸡蛋的时候

不管什么菜和鸡蛋一起炒

鸡蛋总是比其他菜咸

所以，将煮熟的鸡蛋放入咸汤内

能让汤味变淡，蛋黄效果更佳

3、加入马铃薯

把马铃薯去皮切片

然后一片一片的往锅里放

放一片等一分钟，尝尝汤味

如不行继续放第二片，直到咸度适宜

要记住马铃薯片不要切得太薄了

免得煮得渣都捞不到。

4、加入糖

可以放一块糖进去

开始溶化就可以取出

糖也能吸去多余的盐分

同样，如果一次不成

可进行第二次、第三次

直到适合自己的口味为止

5、加入番茄或豆腐

做菜或做汤时，如果放太多盐

不妨放入适量番茄或者豆腐

可减轻咸味、增加鲜味

6、加入香醋

盐放多了的汤中加入适量的香醋

记得是要适量哦

别刚跳出”咸坑“，又掉入”酸窟窿“

以个人口味而定

除了太咸，做饭时一个手抖

总会出各种小bug

在这儿还给你准备了其他小妙招

▼

●辣椒放太多了

你可以尝试这把一只鸡蛋打进去一起炒

能够很好的缓解其中的辣味

●太苦了

你可以尝试加入一些白醋

可以调和一下苦瓜的苦味

让味道更容易入口

●醋放多了

你可以试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂

然后放进去一起小炒一下

酸味可以降低

●过于油腻

你可以用紫菜在火上面烤一下

然后丢进菜里或者汤里

油腻感会立刻减少很多

来源：网络

本版编辑：刘惠

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长按







































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