俗话说“入秋三分虚”，经过一个夏天的透支，人的身体往往变得亏虚、容易生病！

因此，秋季必须好好补一补，而此时最适宜的进补的，自然就是白色食物了~

秋季进补，多吃6种白色食物

1、白萝卜

白萝卜素有“小人参”的美誉，不仅好吃，而且药用价值更是令人刮目相看！

近年来，医学界发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。

2、百合

百合，可药用、煎汤和内服，又可捣敷外用，也可蒸食或煮粥食。

具有滋阴、润肺、止咳、清心安神的作用，外用清热、解毒、消肿。由于其食用爽口，亦药亦食，常服可保健康。

3、山药

淮山营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，属于温和的滋补食物。

中医认为，淮山味甘性平，入肺、脾、肾经，可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻、肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。

营养学认为，作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。

但是，一些湿盛中满及有积滞者是不宜食用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，食用山药后会加重这些症状。另外，食用山药后觉得不适者，也不宜继续食用。

4、白扁豆

每到夏秋季节，农家小院的墙上都会爬满扁豆藤，挂满扁豆荚。扁豆嫩荚可炒食，种子除了可以吃，还能入药。

扁豆的种子有白色、黑色和红褐色，入药主要用白扁豆。

白扁豆性味平和，一般人群都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。

脾胃虚弱的老年人也很多，经常吃些白扁豆，特别是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不错的。

此外，直接用白扁豆和粳米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里放些红枣和莲子，是滋补的佳品。

5、白莲子

莲子味甘性平，有滋补元气、补中养神、益肾涩精的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等，是很好的滋补品。

6、白茯苓

茯苓具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神等功效。有关史料记载，茯苓是慈禧太后最常服用的长寿补益药材。

现代药理研究则表明，茯苓具有抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等作用。

推荐更多食谱

1

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材料：

白萝卜G，粘米粉g，干香菇五朵，盐一勺，白胡椒粉半勺，金兰酱油两勺，水g

做法：

1、白萝卜g去皮擦丝，挤掉过多的水分

2、干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝

3、粘米粉g加同比例凉水调成稠糊

4、锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会

5、加盐，白胡椒粉，酱油调味

6、关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

7、上蒸锅，中火40分钟左右

8、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~

2

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材料：

秋葵4个，鲜百合1头，胡萝卜半根、熟玉米、植物油、盐、蔬果粉适量

做法：

1、秋葵洗净，焯水

2、焯水后过冷水切片；胡萝卜去皮洗净，用花刀刮出花边切片

3、百合去掉两端，一瓣一瓣的剥开洗净备用；熟玉米粒洗净

4、炒锅加入适量的油，加入胡萝卜翻炒至变软，加入玉米粒和秋葵翻炒

5、最后加入百合翻炒至百合透明

6、加入盐、蔬果粉调味即可出锅

3

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材料：

云苓（白茯苓）10克；山药片15克；莲子15克；芡实10克；水3碗

做法：

1、把云苓、山药片、莲子、芡实洗净

2、煮沸清水，各种药材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

（来源：素食营养师）